Жюльен из белых грибов
Жюльен из белых грибов
Время приготовления: 1 час.
Порций: 6
1 порция: 399 ккал
- 500 г свежих белых грибов
- 2 большие луковицы
- 200 г сметаны
- 300 г твердого сыра
- 1 зубчик чеснока
- 4 ст. л. растительного масла .
- 1 ст. л. муки
- соль, перец по вкусу
Грибы очистить, тщательно вымыть и крупно нарезать. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, положить грибы и тушить на среднем огне 10 минут.
Образовавшийся после тушения бульон слить в миску.
Лук очистить и мелко порубить. Добавить в грибы оставшееся масло и лук. Готовить 15 минут.
Всыпать в сметану муку и тщательно перемешать, растирая комки. Добавить грибной бульон, соль, перец Перемешать.
Влить сметанный соус в грибы. Тушить на слабом огне 10 минут, время от времени помешивая.
Разогреть духовку до 200 С. Кокотницы натереть чесноком. Разложить жюльен. Кокотницы поместить в форму с высокими бортами. Сверху посыпать тертым сыром.
Влить в форму немного воды и поставить в духовку на 15 минут, до образования румяной корочки.
Еще грибные запеканки:
