Лосось малосольный
Лосось малосольный Время приготовления: 30 мин. + 24 часа Порций: 8-10 1 порция: 244,7 ккал На 1 кг филе лосося: 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара 500 г укропа
Читать далее
Телятина, фаршированная шпинатом
Телятина, фаршированная шпинатом Время приготовления: 40 мин. + 1,5 часа Порций: 10 1 порция: 307,7 ккал 2 кг телятины без костей 2 моркови 2 луковицы 1 лук-порей 400 г свежего шпината 3 яйца 3 ст. л. муки 3 почки гвоздики 4 горошины черного перца 1 лавровый лист растительное масло соль по вкусу
Читать далееПаштет из картофеля и сельди
Паштет из картофеля и сельди Время приготовления: 40 мин. Порций: 6 1 порция: 189,3 ккал 600 г картофеля 2 сельди слабого посола 1 луковица 3 вареных яичных желтка 2 ст. л. густой сметаны Для оформления: 200 г соленых огурцов 1 морковь 3 вареных яичных белка
Читать далееСалат с мидиями
Салат с мидиями Время приготовления: 20 мин. Порций: 2 1 порция: 803,5 ккал 200 г консервированных мидий в собственном соку 1 луковица 2 зубчика чеснока 40 г корня сельдерея 40 г салата-латука 50 г сливочного масла 1 свежий огурец Для заправки: 160 г майонеза 40 г горчицы молотый шафран на кончике ножа
Читать далееТирамису
Тирамису выпечка Время приготовления: 35 мин. + 2 часа Порций: 2 1 порция: 558,5 ккал 2 ст. л. ароматизированного кофе 100 г сахарной пудры 2 яйца 2 ст. л. ликера «Амаретто» 200 г сыра маскарпоне 100 г бисквитного печенья
Читать далееТорт снежный
Торт снежный Время приготовления: 6 часов + 4 часа Порций: 20 1 порция: 589,3 ккал Для коржей: 8 желтков 2 стакана сахара 200 г сливочного масла 2 ст. л. сметаны 1 ч. л. разрыхлителя 3 стакана муки 100 мл бренди или портвейна Для крема: 500 г сметаны 200 г сливочного масла 0,5 стакана сахара 500 г чернослива 2 […]
Читать далееПеченье Банктики итальянские
Печенье Банктики итальянские Время приготовления: 1 час 30 мин. Количество: 20-25 шт. 1 порция: 84,4 ккал 2 стакана муки щепотка соли 1 яйцо 2 ст. л. сахара 2 ст. л. сливочного масла 3 ст. л. хереса 0,5 ч. л. ванильного сахара растительное масло для фритюра
Читать далееИндейка рождественская с апельсинами
Индейка рождественская с апельсинами Время приготовления: 3 часа Порций: 16 1 порция: 563,4 ккал индейка весом 4-4,5 кг 2 апельсина 50 г сливочного масла 50 мл портвейна 1 луковица 200 г бекона 2 зубчика чеснока 1 сладкий перец 150 г кедровых орехов 1 кубик куриного бульона 250 г кускуса 1 пучок петрушки 1 веточка базилика соль, перец по […]
Читать далееШалаш из бараньей корейки
Шалаш из бараньей корейки Время подготовки: 2 часа Время приготовления: 35 мин. Порций: 4 1 порция: 756,7 ккал 1 кг бараньей корейки на кости 3 ст. л. растительного масла 1 ч. л. соли 1 ч. л. черного молотого перца 0,5 стакана зелени петрушки 0,25 стакана зелени кинзы 0,25 стакана зелени мяты
Читать далееСвинина с брусничным соусом
Свинина с брусничным соусом Время приготовления: 2 часа 30 мин. Порций: 10 1 порция: 651,1 ккал 2 кг бескостной свинины 250 мл красного сухого вина 2 ст. л. меда 30 г свежего корня имбиря 0,5 ч. л. корицы 1 ст. л. приправы для мяса или 2 ч. л. смеси перцев соль по вкусу Для соуса: 100 мл […]
Читать далееПаста с соте из петрушки
Паста с соте из петрушки Время приготовления: 30 мин. Порций: 4 1 порция: 650,1 ккал 500 г спиралеобразных макарон 4 ст. л. растительного масла 1 большая луковица 5 пучков петрушки 1 пучок кинзы 0,5 стакана воды 1 лимон 0,5 стакана орехов кешью 2 ст. л. оливкового или орехового масла
Читать далееЗавитки из красной и белой рыбы
Завитки из красной и белой рыбы Время приготовления: 40 мин. Порций: 4 1 порция: 472 ккал 500 г лосося 250 г судака 100 г шпината 1 лимон 100 г сливочного масла 2 зубчика чеснока 2 веточки укропа соль, перец по вкусу
Читать далееСолянка рыбная
Солянка рыбная Время приготовления: 40 мин. Порций: 4 1 порция: 277,3 ккал Для бульона: 600 г мелкой рыбы 2 луковицы 1 морковь 1 корень петрушки 1 лавровый лист 4 горошины черного перца соль по вкусу Для солянки: 400 г стерляди или осетрины 2 луковицы 2 соленых огурца 2 ст. л. сливочного масла 1,5 ст. л. муки 1 ст. […]
Читать далееСалат морковно-яблочный с вялеными ананасами
Салат морковно-яблочный с вялеными ананасами Время приготовления: 15 мин. + 2 часа Порций: 4 1 порция: 113,4 ккал 4 моркови 2 яблока 1 ст. л. лимонного сока 100 г вяленых ананасов 100 мл полусухого шампанского Для заправки: кусочек свежего имбиря 1,5 см 1 лимон 1 ч. л. меда 1 ст. л. оливкового масла соль, белый перец
Читать далееСалат из авокадо и манго
Салат из авокадо и манго Время приготовления: 30 мин. Порций: 4 1 порция: 190 ккал 200 г вареного куриного филе 200 г креветок 0,5 кочана китайской капусты 1 авокадо 1 манго 1 апельсин Для заправки: 0,5 стакана сливок жирностью 10% 0,5 стакана апельсинового сока 2 зубчика чеснока 4 веточки укропа
Читать далееГолени куриные в индийском стиле
Голени куриные в индийском стиле Время приготовления: 45 мин. + 6 часов Порций: 4 1 порция: 729,0 ккал 8 куриных голеней 1 ст. л. сливочного масла кусочек свежего имбиря 2 см 2 зубчика чеснока 1 луковица, 1 лимон 1 красный острый перец 1 стакан натурального йогурта соль по вкусу Для начинки: 200 г грецких орехов 2 яблока 4 […]
Читать далееТворожный торт с грейпфрутовым желе
Творожный торт с грейпфрутовым желе Время подготовки: 3 часа Время приготовления: 3 часа 40 мин. Порций: 10-12 1 порция: 265 ккал 0,5 стакана крошек бисквитного печенья 0,5 стакана молотого миндаля 3 ст. л. сахара 70 г сливочного масла 1 ч. л. ванильного сахара Для начинки: 1 стакан воды 40 г желатина 1 кг творога 1 стакан жирных сливок […]
Читать далееЗасахаренные фрукты
Засахаренные фрукты Время приготовления: 30 мин. Порций: 10 1 порция: 146.4 ккал 150 г мелкого коричневого сахара 10 г желатина 150 мл воды по 500 г белого и черного винограда 1/2 лимона 1-2 мандарина 1-2 яблока несколько свежих лавровых листьев 2—3 ст. л. универсального коричневого сахара 2—3 ст. л. коричневого сахара Демерара
Читать далееБезе с мороженым
Безе с мороженым Время приготовления: 10 мин. Порций: 4 1 порция: 298.8 ккал 4 готовых безе круглой формы 4 ст. л. взбитых сливок 4 шарика мороженого вишневый компот
Читать далееБезе
Безе Время приготовления: 2 часа Порций: 10-12 1 порция: 137.1 ккал 6 яичных белков 0,5 стакана сахарного песка 0,5 стакана воды 0,5 стакана сахарной пудры 1 ч. л. ванильного сахара 1 ст. л. какао-порошка 100 мл жирных сливок консервированные фрукты для украшения
Читать далее