БОЛЕЕ 3000 ВКУСНЫХ И ПРОСТЫХ КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТОВ
Куриное фрикасе с грибами Время приготовления: 35 мин. Порций: 4 1 порция: 260,1 ккал 250 г стручкового горошка или фасоли 50 г сухих грибов 500 г филе куриных грудок 1 ст. л. сливочного масла 100 г сметаны 1 яичный желток соль, перец
Читать далее
Помидоры, фаршированные курицей и грибами Время приготовления: 45 мин. Порций: 4 1 порция: 322,6 ккал 8 помидоров 400 г куриного филе 200 г свежих грибов 1 красный сладкий перец 100 г кукурузы 100 г сыра чеддер соль, перец по вкусу Помидоры вымыть, обсушить. Сделать небольшой срез снизу, чтобы плоды были устойчивыми. Срезать верхушку и аккуратно, стараясь не повредить стенки, […]
Читать далее
Грибной бирияни Время приготовления: 1 час 30 мин. Порций: 4 1 порция: 467,8 ккал 1 стакан риса «басмати» 25 г сливочного масла 80 г сушеных грибов щепотка шафрана 1 звездочка аниса 1 ч. л. кардамона 1 ст. л. семян укропа 250 г готового слоеного теста 1 ст. л. очищенных семечек подсолнечника (или тмина) Для овощной пасты: по 2 ст. л. […]
Читать далее
Каша «Северная» Время приготовления: 1 час 15 мин. Порций: 8 1 стакан длиннозерного риса 1 стакан гречки 1 средняя свекла 2 средние морковки 30-40 г сухих грибов 1 ч. л. лимонного сока 2 ч. л. растительного масла соль
Читать далее
Творожные ньокки с грибным соусом Время подготовки: 40 мин. Время приготовления: 45 мин. Порций: 4 Ньокки – это такие маленькие итальянские клецки. Когда-то их делали только из муки и картофеля, в современной кулинарии появились свекольные, шпинатные, тыквенные и творожные ньокки. Итальянцы относят их к пасте и соответственно подают с пармезаном и перцем. 300 г творога 5 яичных желтков 3/4 стакана […]
Читать далее
Грибной пирог с картофелем из слоенного теста Время приготовления 1 час 30 мин. Порции. 8 300 г замороженных лесных грибов 300 г картофеля 400 г готового слоеного теста 200 мл сливок жирностью 20% 100 г тертого сыра пармезан 1 луковица 4 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. муки соль, перец
Читать далее
Сливочный суп с грибами и спаржей Время приготовления: 1 час 10 мин. Порций: 6 600 г зеленой спаржи 200 г мягкого сливочного сыра 100 г шампиньонов или свежих лесных грибов 3 картофелины 1 луковица 1 лавровый лист 1 ст. л. нарезанного укропа соль, черный молотый перец Для бульона: 0,5 курицы 1 луковица 1 морковка 1 корень петрушки
Читать далее
Борщ старолитовский Время приготовления: 2 часа 30 мин. Порций: 8 500 г говяжьей грудинки 300 г ветчины 2 свеклы 2 луковицы 2 морковки 2 репы 1 кислое яблоко по 0,5 ч. л. тмина и майорана соль, перец Для теста: 1 стакан муки 1 яйцо 2 желтка соль Для начинок: 50 г свиного копченого сала 50 г белых сухих грибов 150 […]
Читать далее
Кулечки из слоенного теста с картофельной начинкой Время приготовления: 45 мин. Количество: 12-14 шт. 1 штуке: 227,5 ккал 1 упаковка готового слоеного теста 5 картофелин средней величины 2 луковицы 100 г сухих грибов 2 ст. л. растительного масла 100 г голландского сыра 1 пучок петрушки 1 ст. л. приправы к картофелю 2 яйца перец по вкусу
Читать далее
Закуски. Жюльены Во французской кулинарии термин «жюльен» означает нарезку тонкой соломкой молодых овощей для супов и соусов. В России же (причем только в России!) так стали называть теплые закуски, приготовленные на основе нежного сливочного соуса. Их готовят и подают порционно, в специальных небольших формочках-кокотницах. Жюльен – весьма выгодное блюдо. Готовится он легко и быстро, а кроме того, его можно сделать […]
Читать далее
Закуски. Икра грибная Время подготовки: 1 час Время приготовления: 20 мин. Порций: 4 1 порция: 185,6 ккал 100 г сушеных грибов 1 луковица 1 морковь 1 зубчик чеснока 1 яйцо 2 ст. л. растительного масла 1 ст. л. оливкового майонеза соль, перец по вкусу
Читать далее
Почки говяжьи с грибами в сметанном соусе Время подготовки: 3 ч Время приготовления: 35 мин. Порций: 4 1 порция: 386,3 ккал 500 г говяжьих почек 200 г сушеных грибов 4 соленых огурца 1 луковица 2 ст. л. белого вина 1 яичный желток 2 ст. л. твердого тертого сыра 100 г сметаны соль, перец по вкусу растительное масло
Читать далее
Пряный рис под крышечкой из теста Время приготовления: 1 час 30 мин. Порций: 6 1 стакан риса басмати 25 г сливочного масла 80 г сушеных грибов щепотка шафрана 1 звездочка аниса 1 ч.л. кардамона 1 ст.л. семян укропа средний пучок петрушки соль Для крышечки: 250 г готового слоеного теста 1 ч.л. сливочного масла очищенные семечки подсолнечника или […]
Читать далее
Борщ с фасолью и грибами Время приготовления: 1 час 20 мин. Порций: 8 200 г картофеля 200 г помидоров 150 г квашеной капусты 100 г замороженных лесных грибов 1 свекла 1 морковка 1 луковица 40 г корня сельдерея 1 корень петрушки 200 г консервированной красной фасоли 2 ст. л. лимонного сока 4 ст. л. растительного масла 4 ст. л. […]
Читать далее
Овощное рагу с грибами в мультиварке 200 г грибов 4 картофелины 1 морковь 1 луковица 1 перец болгарский 200 г капусты 2 помидора 40 мл масла растительного 1 стакан бульона грибного соль специи
Читать далее
Крупник с грибами Время приготовления: 2 ч Порций: 6-8 1/2 стакана геркулеса 300 г грибов 1 большая луковица 2 средние морковки 3 стебля сельдерея 3-4 картофелины 5-6 сушеных грибов маленький пучок укропа 2 ст. л. топленого или сливочного масла лавровый лист по 4-6 горошин черного и душистого перца соль сметана для подачи
Читать далее
Ризотто с сардельками, лесными грибами и баклажанами Время приготовления: 40 мин. Порций: 4-6 6 сарделек 2 стакана риса для ризотто 2 л любого бульона или воды 300 г лесных грибов 2 молодых баклажана 2 большие луковицы 100 мл белого сухого вина оливковое и сливочное масло соль, свежемолотый черный перец
Читать далее
Открытый пирог с грибами Время приготовления: 1,5 ч + 24 Порций: 8-10 400 г муки 2,5 г сухих дрожжей 1 ч. л. сахара 1 ч. л. соли оливковое масло Для начинки: 600-700 г любых культивированных грибов (вешенки, шампиньоны, шиитаке или их смесь) 2 большие луковицы 1 небольшой пучок зеленого лука 3-4 зубчика чеснока оливковое масло 1 ч. л. сладкой молотой […]
Читать далее