Поджарка из индейки с овощами и яблоками

Поджарка из индейки с овощами и яблоками

Поджарка из индейки с овощами и яблоками   Время приготовления: 1 час Порций: 4 1 порция: 299 ккал 400 г филе индейки 50 г муки 4 картофелины среднего размера 2 кислых яблока 100 мл белого сухого вина 2 красные луковицы 1 сладкий перец 2 веточки укропа 1 ч. л. сухого тимьяна 2 ст. л. картофельного крахмала 4 ст. л. растительного […]

Читать далее

Индейка рождественская с апельсинами

Индейка рождественская с апельсинами

Индейка рождественская с апельсинами   Время приготовления: 3 часа Порций: 16 1 порция: 563,4 ккал   индейка весом 4-4,5 кг 2 апельсина 50 г сливочного масла 50 мл портвейна 1 луковица 200 г бекона 2 зубчика чеснока 1 сладкий перец 150 г кедровых орехов 1 кубик куриного бульона  250 г кускуса 1 пучок петрушки 1 веточка базилика соль, перец по […]

Читать далее

Индейка с апельсинами

Индейка с апельсинами

Индейка с апельсинами   Время приготовления 3 часа Порции 8   1 потрошеная индейка весом 2,5-3 кг 3/4 стакана риса 8 шампиньонов 1 сладкий красный перец 1 средняя луковица 2 апельсина 100 г сливочного масла 3 ст. л. апельсинового сока 1 ст. л. оливкового масла 2 ч. л. горчицы щепотка острого красного перца 2 ч. л. желатина соль

Читать далее

Гуляш из индейки

Гуляш из индейки

Гуляш из индейки Время приготовления: 50 мин. Порций: 4 600 г филе индейки по 2 красных и желтых сладких перца 2 луковицы 1 зубчик чеснока 4 ст. л. растительного масла 2 ст. л. томатной пасты 1 ч. л. молотой паприки соль   Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Так же нарезать перцы, предварительно удалив сердцевину. Филе нарезать кусочками 3×3 […]

Читать далее

Тайский салат с ананасом

Тайский салат с ананасом

Тайский салат с ананасом Время приготовления: 45 мин. Порций: 6     400 г филе индейки 200 г очищенных креветок 0,5 небольшою ананаса 1 кочан салата-латука 1 луковица 2 веточки кинзы 2 веточки мяты сок 1 лимона 4 ст. л. растительного масла 1 ч. л. сахара 2 ч. л. соевого соуса несколько капель соуса табаско    

Читать далее

Индейка в тесте с грибами

Индейка в тесте с грибами

Индейка в тесте с грибами На 4 порции Время приготовления: 50 мин.   1 кг 200 г филе индейки 500 г шампиньонов соль 220 г бекона 2 луковицы 60 г сливочного масла 1 ч. ложка сухого тимьяна 120 мл сливок (33%) 2 ч. ложки соевого соуса черный молотый перец 400 г слоеного теста  

Читать далее

Капустняк с индейкой и чечевицей

Капустняк с индейкой и чечевицей

Капустняк с индейкой и чечевицей Время приготовления: 1 ч Порций:8   3 л куриного бульона 500 г филе бедра индейки 2/3 стакана зеленой чечевицы 1/3 среднего кочана молодой капусты 1 большая луковица 2 ст. л. томатной пасты 5 веточек петрушки 1 ст. л. сушеных прованских трав 1/2 ч. л. молотого кориандра соль, свежемолотый черный перец  

Читать далее

Красный бульон

Красный бульон

Красный бульон – главный секрет шеф-поваров. Без него не приготовить наваристого супа или ароматного соуса. Он должен быть концентрированным и застывать в желе как холодец. Для такого бульона вам понадобится мясо, пригодное для длительной варки: шея, грудинка, голяшки, хвосты, можно добавить куриные остовы. Идеальное соотношение мяса и костей -1:1. Чем более разнообразна по составу мясная составляющая, тем интереснее будет вкус […]

Читать далее
1 2