Каша пшенная на курином бульоне

Каша пшенная на курином бульоне

Каша пшенная на курином бульоне Время приготовления: 1 час 35 мин. Порций: 4-6 1 порция: 306,6 ккал курица весом 1 кг 1 луковица 1 морковь 1 стакан пшена 1 л куриного бульона 1 ст. л. сливочного масла соль по вкусу

Читать далее

Гусь фаршированный курицей и говяжьим языком

Гусь фаршированный курицей и говяжьим языком

Гусь фаршированный курицей и говяжьим языком   Время подготовки: 8-10 часов Время приготовления: 5 часов Порций: 12-14 1 порция: 1175 ккал   1 гусь 4-5 кг 1 курица 2,5-3 кг 1,5-2 кг говяжьего языка 1 морковь 1 луковица 40 г корня сельдерея 1 лавровый лист 6 горошин черного перца 100 г шпика 1 яйцо 1,5 стакана белой хлебной крошки 2 […]

Читать далее

Курник с рисом и грибами

Курник с рисом и грибами

Курник с рисом и грибами   Время приготовления: 2 часа 45 мин. Порций: 16     Для теста: 2,5 стакана муки 100 г сливочного масла 0,25 стакана молока 1 яйцо 3 ст. л. сметаны 1 ч. л. разрыхлителя Для блинов: 5 ст. л. муки 350 мл молока 1 яйцо соль, сахар 3 ст. л. растительного масла Для начинки: 1 курица […]

Читать далее

Фаршированная курица

Фаршированная курица

Фаршированная курица   Время подготовки: 1 час Время приготовления: 1 час 05 мин. Порций: 8   1 курица весом 1,5 кг 100 г чернослива без косточек 100 г оливок без косточек 1 зеленое яблоко 2 кусочка белого хлеба 2 ст. л. коньяка чай для размачивания чернослива соль, черный молотый перец

Читать далее

Царская уха с блинчиками

Царская уха с блинчиками

Царская уха с блинчиками   Время приготовления 3 часа 30 мин. Порции 8   1 судак весом 800 г 800 г рыбной мелочи 1 курица весом 1 кг или куриные окорочка 1 большой помидор 1 лавровый лист 1 сладкий красный перец 2 белка 2 средние морковки 3 средние луковицы 4 средние картофелины 50 мл водки 2 ст. л. сливочного масла […]

Читать далее

Ереванский амич

Ереванский амич

Ереванский амич Время приготовления: 1 час 10 мин. Порций: 6-8   1 курица весом 2 кг 0,5 стакана риса басмати 0,5 стакана очищенного миндаля 0,25 стакана кураги 0,25 стакана изюма 5-6 фиников 1 веточка базилика 1 ч.л. молотой гвоздики 1 ч.л. молотой корицы 75 г сливочного масла соль, перец по вкусу

Читать далее

Курица с пряными травами

Курица с пряными травами

Курица с пряными травами Время приготовления: 1 час 15 мин. Порций: 8 1 курица весом 1,5 кг 1 веточка розмарина 2 веточки тимьяна 1 веточка шалфея 1 небольшая луковица 1 большой зубчик чеснока 2 ст. л. растительного масла соль, перец

Читать далее

Куриный суп с кукурузными клецками

Куриный суп с кукурузными клецками

Куриный суп с кукурузными клецками Время приготовления: 1 час 10 мин. Порций: 8 0,5 курицы 2 морковки 2 луковицы 1 зубчик чеснока 1 бутон гвоздики 1 лавровый лист 3-4 горошины черного перца соль, перец по вкусу Для клецек: 1 стакан свежемороженых зерен кукурузы 1 стакан муки 0,5 стакана кукурузного крахмала 2,5 ч. л. разрыхлителя 0,5 ч. л. соли 1 яйцо […]

Читать далее

Густой суп с фасолью и курицей в мультиварке

Густой суп с фасолью и курицей в мультиварке

Густой суп с фасолью и курицей в мультиварке   250-500 г курицы (любые части) 5-4 картофелины 1 луковица 1 морковь 1 зубчик чеснока 100 г фасоли белой 1 cm. ложки томатной пасты 1 лавровый лист 1 cm. ложка масла растительного паприка молотая соль, перец укроп сухой  

Читать далее

Салат из курицы с фасолью

Салат из курицы с фасолью

Салат из курицы с фасолью Время приготовления: 2 ч 20 мин. Порций: 4 цыпленок весом примерно 1 кг или половина курицы 350 г мелкого картофеля 250 г зеленой фасоли 150 г салатной смеси 5 редисок 1 луковица шалота или половина небольшой красной луковицы 1 маленький зубчик чеснока 3 веточки тимьяна 80 мл оливкового масла 2 ст. л. красного винного уксуса […]

Читать далее

Бульон из куриного каркаса

Бульон из куриного каркаса

Бульон из куриного каркаса Время приготовления: 2 ч. Порций: 6 1 каркас от жареной курицы 2 средние луковицы 2 средние морковки 2 черешка сельдерея или небольшой кусочек корня сельдерея стебель от брокколи или цветной капусты (по желанию) стебли от петрушки, укропа, кинзы 5 веточек тимьяна 5 зубчиков чеснока 2 лавровых листа 3 горошины душистого перца 5 горошин черного перца оливковое […]

Читать далее

Пирог с курицей

Пирог с курицей

Пирог с курицей Время приготовления: 1 ч Порций: 6 250 г слоеного бездрожжевого теста половина жареной или вареной курицы 500 г мякоти тыквы 2 средние луковицы 4 зубчика чеснока 10 веточек тимьяна 1/4 стакана муки 3 стакана куриного бульона 1 яйцо оливковое масло соль, свежемолотый черный перец  

Читать далее

Тажин с курицей

Тажин с курицей

Тажин с курицей Время приготовления: 1 ч 30 мин. Порций:4-6   1 курица весом 1,5 кг 1 средняя луковица 2 соленых лимона 3 зубчика чеснока 120-150 г оливок 3-4 веточки кинзы 2 веточки петрушки 50 г сливочного масла 2 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. имбирного порошка несколько нитей шафрана соль, свежемолотый черный перец

Читать далее

Красный бульон

Красный бульон

Красный бульон – главный секрет шеф-поваров. Без него не приготовить наваристого супа или ароматного соуса. Он должен быть концентрированным и застывать в желе как холодец. Для такого бульона вам понадобится мясо, пригодное для длительной варки: шея, грудинка, голяшки, хвосты, можно добавить куриные остовы. Идеальное соотношение мяса и костей -1:1. Чем более разнообразна по составу мясная составляющая, тем интереснее будет вкус […]

Читать далее

Шаурма по-домашнему

Шаурма по-домашнему

Шаурма по-домашнему 400 г мяса (курицы, свинины) 2 лаваша 150 г капусты 1 помидор 1 морковь 2 огурца 3 зубчика чеснока 5 cm. ложки майонеза 3 cm. ложки сметаны соль

Читать далее

Пилав с курицей и хурмой

Пилав с курицей и хурмой

Пилав с курицей и хурмой Время подготовки: 1 час 15 мин. Время приготовления: 50 мин. Порций: 8 1 курица весом примерно 1,5 кг, 1 большая твердая хурма, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 стебель лука-порея (белая часть), 2 лавровых листа, 8 горошин черного перца, 50 г кедровых орешков, 3 ст. л. оливкового масла Extra Virgin, 1 большая луковица, 2 палочки […]

Читать далее

Шашлычки из курицы с овощами

Шашлычки из курицы с овощами

  Шашлычки из курицы с овощами Время подготовки: 2 часа 10 мин. Время приготовления: 35 мин. Порций: 10   1 курица весом 1,2 кг 400 г куриных сердечек и печенок 6 мелких помидоров 3 красные луковицы 2 маленьких цукини 1 сладкий зеленый перец 8 шампиньонов Для маринада: 200 мл лимонного сока 100 мл + 4 ст. л. оливкового масла 1 […]

Читать далее

Курица, запеченная с чесноком и лавровыми листьями

Курица, запеченная с чесноком и лавровыми листьями

Курица, запеченная с чесноком и лавровыми листьями Время приготовления: 1 час 50 мин. Порций: 6 1 курица весом 1,5 кг, 4 головки молодого чеснока, 8 лавровых листьев, 1 лимон, 50 г размягченного сливочного масла, 150 мл белого сухого вина, соль, перец

Читать далее

Солянка из мясного ассорти, капустой, маринованными грибами и каперсами

Солянка из мясного ассорти, капустой, маринованными грибами и каперсами
Читать далее
1 2 3