БОЛЕЕ 3000 ВКУСНЫХ И ПРОСТЫХ КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТОВ
Рыба, запеченная с картофелем Время приготовления: 45 мин. Порций: 4 600 г филе белой морской рыбы 2 крупные картофелины 3 луковицы 2 ст. л. лимонного сока 2 ст. л. растительного масла соль, черный молотый перец
Читать далее
Тушеная красная капуста Время приготовления: 1 нас Порций: 4 1 кочан краснокочанной капусты весом около 900 г 2 луковицы 40 г сливочного масла 3 ст. л. красного винного уксуса 1,5 ст. л. сахара 1 ч. л. кедровых орехов 4 пера зеленого лука по щепотке тертого мускатного ореха и кунжутных семечек соль, перец
Читать далее
Кабачки с творогом Время приготовления: 45 мин. Порций: 4 4 небольших кабачка или цукини 200 г творога 2 небольшие луковицы 2 зубчика чеснока 4 веточки мяты 4 ст. л. растительного масла 1 ч. л. молотой зиры соль, перец
Читать далее
Плов с морковью и сухофруктами Время приготовления: 55 мин. Порций: 6 1,5 стакана длиннозерного риса 750 г моркови 2 большие луковицы 100 г вяленых фиников 100 г кураги 5 см свежего корня имбиря 1 ч. л. молотой зиры 1 ч. л. молотой корицы 1 ч. л. молотого кориандра 2 ст. л. меда 4 ст. л. лимонного сока 3 стакана овощного […]
Читать далее
Рыбный микс по-бретонски Время приготовления: 1 час 10 мин. Порций: 8 1 судак весом 500 г 1 дорада весом 400 г 1 сибас весом 400 г 500 г мяса мидий без раковин 3 луковицы 2 стебля лука-порея 6 картофелин 2 черешка сельдерея 1 пучок петрушки 1 лавровый лист 1 веточка тархуна 50 г сливочного масла 1 стакан белого сухого […]
Читать далее
Гуляш из индейки Время приготовления: 50 мин. Порций: 4 600 г филе индейки по 2 красных и желтых сладких перца 2 луковицы 1 зубчик чеснока 4 ст. л. растительного масла 2 ст. л. томатной пасты 1 ч. л. молотой паприки соль Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Так же нарезать перцы, предварительно удалив сердцевину. Филе нарезать кусочками 3×3 […]
Читать далее
Тунисский таджин Время приготовления:2 часа Порций: 6 1,5 кг бараньей лопатки на кости 1 средний кабачок 1 средний баклажан 4 средние морковки 2 луковицы 4 зубчика чеснока 4 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. молотой зиры 1 ст. л. молотой паприки щепотка шафрана 1 палочка корицы 3 веточки кинзы 3 веточки петрушки соль, перец Баранину вымыть, обсушить. Снять […]
Читать далее
Овощной рассольник с грибами Время приготовления: 1 час + 30 мин. Порций: 8 50 г сухих белых грибов 5 соленых огурцов 4 картофелины 1 морковка 70 г корня сельдерея 1 корень пастернака 2 ст. л. растительного масла 1 стакан перловой крупы 1 корень петрушки 2 луковицы 1 стакан огуречного рассола 1 лавровый лист 6-7 горошин душистого перца по пучку укропа […]
Читать далее
Салат с копченой колбасой и карамелизованными ананасами Время приготовления: 40 мин. + 2 ч Порций:8-10 400 г колбасы варено-копченой «Московская ГОСТ» 1 крупный спелый ананас 2 красные сладкие луковицы 1 длинноплодный огурец 1 красный чили, по желанию 80 г жареного арахиса 1 небольшой пучок мяты Для заправки-маринада: 4 ст. л. красного винного уксуса 1,5 ст. л. коричневого сахара 70 […]
Читать далее
Говядина в сливочном соусе с грибами в мультиварке 500 г мякоти говядины 2 луковицы 500 г грибов белых замороженных, нарезанных 2 листа лавровых 5 горошин перца черного 5 cm. ложки масла растительного 200 мл сливок 20% соль
Читать далее
Говядина в луковом соусе в мультиварке 1 кг говядины 4 луковицы крупных 200 г сметаны 1 ч. ложка горчицы 1 ч. ложка муки масло сливочное соль перец черный
Читать далее
Пряная баранина в мультиварке 2 кг баранины (голени) 2 луковицы 1 банка оливок 1 банка маслин 12 помидоров черри семена кориандра черный перец горошком 0,5 ч. ложки имбиря молотого 0,5 ч. ложки корицы молотой 0,5 ч. ложки тимьяна сухого 0,5 ч. ложки базилика сухого соль морская масло растительное
Читать далее
Грибная солянка со сладким перцем 1 кг подберезовиков 0,5 кг капусты 1 кг томатов спелых 1,5 кг лука 1,5 кг моркови 0,5 кг перца болгарского 1 стручок перца острого 1 ч. ложка перца черного горошком 3 cm. ложки соли 2 cm. ложки уксуса лавровый лист специи по вкусу
Читать далее
Бульон из куриного каркаса Время приготовления: 2 ч. Порций: 6 1 каркас от жареной курицы 2 средние луковицы 2 средние морковки 2 черешка сельдерея или небольшой кусочек корня сельдерея стебель от брокколи или цветной капусты (по желанию) стебли от петрушки, укропа, кинзы 5 веточек тимьяна 5 зубчиков чеснока 2 лавровых листа 3 горошины душистого перца 5 горошин черного перца оливковое […]
Читать далее
Красный бульон – главный секрет шеф-поваров. Без него не приготовить наваристого супа или ароматного соуса. Он должен быть концентрированным и застывать в желе как холодец. Для такого бульона вам понадобится мясо, пригодное для длительной варки: шея, грудинка, голяшки, хвосты, можно добавить куриные остовы. Идеальное соотношение мяса и костей -1:1. Чем более разнообразна по составу мясная составляющая, тем интереснее будет вкус […]
Читать далее
Луковые кольца с моцареллой 2-3 луковицы, 100 г моцареллы, 1 стакан муки, 2 стакана панировочных сухарей, 5 яиц, соль, перец, масло растительное
Читать далее
Запеканка из баранины с луком и кедровыми орехами Время приготовления: 50 мин. Порций: 4 500 г мякоти баранины с задней ноги с жирком 125 г кускуса 5 средних луковиц 50 г кедровых орехов гранатовый соус наршараб оливковое масло 1 ч. л. молотой корицы 1 ч. л. молотого душистого перца соль, свежемолотый черный перец
Читать далее
ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ Подготовка: 30 мин. Приготовление: 10 мин. На 4 персоны 400 г куриного филе 4 луковицы 1 морковь 2 зубка чеснока 80 г сливочного масла соль и перец 2 лавровых листа 4 горошины душистого перца сливочное масло
Читать далее