БОЛЕЕ 2600 ВКУСНЫХ И ПРОСТЫХ КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТОВ
Паштет из куриных потрохов Время подготовки: 1 час 10 мин. Время приготовления: 2 часа Порций: 10-12 1 порция: 357,2 ккал 750 г куриных печенок и сердец 2 лавровых листа 0,5 ч. л. семян кориандра 6 горошин черного перца 250 г свиного сала 150 г ветчины 300 г шампиньонов 2 ст. л. сливочного масла 1 яйцо 200 мл бульона 2 ст. […]
Читать далее
Закуски. Жюльены Во французской кулинарии термин «жюльен» означает нарезку тонкой соломкой молодых овощей для супов и соусов. В России же (причем только в России!) так стали называть теплые закуски, приготовленные на основе нежного сливочного соуса. Их готовят и подают порционно, в специальных небольших формочках-кокотницах. Жюльен – весьма выгодное блюдо. Готовится он легко и быстро, а кроме того, его можно сделать […]
Читать далее
Салат из шампиньонов Время приготовления: 15 мин. Порций: 4 1 порция: 76,4 ккал 150 г листового салата 200 г мелких свежих шампиньонов 2 ст. л. семян подсолнечника 0,5 пучка петрушки 1 зубчик чеснока 1 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. лимонного сока соль, перец по вкусу
Читать далее
Курник с рисом и грибами Время приготовления: 2 часа 45 мин. Порций: 16 Для теста: 2,5 стакана муки 100 г сливочного масла 0,25 стакана молока 1 яйцо 3 ст. л. сметаны 1 ч. л. разрыхлителя Для блинов: 5 ст. л. муки 350 мл молока 1 яйцо соль, сахар 3 ст. л. растительного масла Для начинки: 1 курица […]
Читать далее
Индейка с апельсинами Время приготовления 3 часа Порции 8 1 потрошеная индейка весом 2,5-3 кг 3/4 стакана риса 8 шампиньонов 1 сладкий красный перец 1 средняя луковица 2 апельсина 100 г сливочного масла 3 ст. л. апельсинового сока 1 ст. л. оливкового масла 2 ч. л. горчицы щепотка острого красного перца 2 ч. л. желатина соль
Читать далее
Лосось с шампиньонами в слоеном тесте Время приготовления 1 час. Порций 6 800 г филе лосося 500 г готового слоеного теста 1 желток 350 г шампиньонов 1 луковица 150 мл белого сухого вина 2 ст. л. свежих крошек белого хлеба 4 очищенных грецких ореха 1 ст. л. измельченной петрушки 1 ч. л. измельченного эстрагона Для соуса: 450 мл […]
Читать далее
Острая закуска из куриной печенки Время приготовления 30 мин. Порций: 4 500 г куриной печенки 200 г шампиньонов 1 большая луковица 1 красный острый перчик 1 пучок кинзы 2 ст. л. соевого соуса растительное масло для обжаривания
Читать далее
Говядина по-хорватски с рисом и шампиньонами Время приготовления: 40 мин Порций: 6 500 г говяжьей вырезки 250 г длиннозерного риса 200 г шампиньонов 1 луковица 1 морковка 1 стебель лука-порея 125 мл белого сухого вина 2 ст. л. растительного масла соль, перец Овощи очистить, грибы вымыть. Репчатый пук измельчить. Грибы нарезать тонкими ломтиками морковь – соломкой, порей кружками. Говядину […]
Читать далее
Говяжья печенка в капустных листьях Время приготовления: 45 мин. Порций: 4 500 г говяжьей печенки 8 листьев белокочанной капусты 200 г шампиньонов 100 мл сливок жирностью 9% 2 ст. л. крупнозернистой горчицы 1 ст. л. бальзамического уксуса большая горсть свежих листиков шалфея 1 ст. л. растительного масла соль, перец
Читать далее
Салат мясной Время приготовления: 25 мин. Порций: 4-6 300 г мясного ассорти (вареный язык, буженина, вареная говядина, ветчина) 6 перепелиных яиц 3 маринованных огурчика 5 шампиньонов 6-8 помидоров черри 1 красная сладкая луковица 1 ч.л. каперсов 2 ст. л. яблочного уксуса 4 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. горчицы соль, свежемолотый черный перец
Читать далее
Индейка в тесте с грибами На 4 порции Время приготовления: 50 мин. 1 кг 200 г филе индейки 500 г шампиньонов соль 220 г бекона 2 луковицы 60 г сливочного масла 1 ч. ложка сухого тимьяна 120 мл сливок (33%) 2 ч. ложки соевого соуса черный молотый перец 400 г слоеного теста
Читать далее
Грибной суп с домашней, лапшой в мультиварке 1 яйцо 50 мл кефира 150 г муки 200 г шампиньонов 1 луковица 1 морковь 1 лист лавровый укроп соль смесь перцев паприка масло растительное
Читать далее
Суп с грибами в мультиварке 300 г шампиньонов свежих 50 г грибов белых сухих 3 картофелины 1 морковь 1 луковица 0,5 мультистакана крупы перловой 1 щепотка паприки масло растительное соль перец красный острый молотый
Читать далее
Порций 4 Время приготовления: 20 мин. 150 г салата фризе 200 г шампиньонов 3/4 стакана грецких орехов половина луковицы шалота 3 веточки эстрагона 1/3 стакана оливкового масла «экстра вирджин» 3 ст. л. масла грецкого ореха 2 ст. л. уксуса из белого вина 1/2 ч. л. соли
Читать далее
Картофель, фаршированный курицей, беконом и грибами 7 картофелин крупных круглых, 0,3 кг филе куриного, 250 г шампиньонов свежих, 200 г бекона сырокопченого, 3 луковицы, 50 г масла сливочного, 150 г сыра тертого, 1-2 cm. ложки майонеза, зелень для подачи, соль, перец
Читать далее
Рыбные жюльены Время приготовления: 40 мин. Порций: 4 200 г филе белой морской рыбы (трески, скумбрии и т.д.) 100 г шампиньонов 1 луковица 3 ст. л. молока 100 мл сливок жирностью 9% 2 ст. л. муки 2 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. растительного масла 40 г тертого пармезана 1 зубчик чеснока 1 ст. л. панировочных сухарей соль, перец […]
Читать далее
Шашлычки из курицы с овощами Время подготовки: 2 часа 10 мин. Время приготовления: 35 мин. Порций: 10 1 курица весом 1,2 кг 400 г куриных сердечек и печенок 6 мелких помидоров 3 красные луковицы 2 маленьких цукини 1 сладкий зеленый перец 8 шампиньонов Для маринада: 200 мл лимонного сока 100 мл + 4 ст. л. оливкового масла 1 […]
Читать далее
Рис по-бенгальски с шампиньонами Время приготовления: 40 мин. Порций: 4 200 г риса басмати 2 см корня имбиря 3 зубчика чеснока пучок зеленого лука 150 г шампиньонов 2 морковки 1 сладкий красный перец пучок кинзы 3 яйца 1 ст. л. молока 2 ч. л. соевого соуса 1 ч. л. кунжутного масла 1 ст. л. семян кунжута 4 ст. л. растительного […]
Читать далее
Суп-крем из шампиньонов и кольраби Время приготовления: 45 мин. Порций: 4 300 г шампиньонов 1 кольраби 1 стебель лука-порея (только белая часть) 600 мл овощного бульона 200 мл сливок жирностью 35% 2 ст. л. растительного масла соль, перец
Читать далее
Шампиньоны, фаршированные свининой Время приготовления: 25 мин. Порций: 4 12 крупных шампиньонов 300 г свиного фарша 1 луковица 2 зубчика чеснока 2 ст. л. соевого соуса по 50 г руколы и салата радиккьо 1 острый перчик сок 1 лайма 4 ст. л. растительного масла соль, перец
Читать далее