Пельмени из баранины, говядины, свинины и капусты

Пельмени из баранины, говядины, свинины и капусты

Пельмени из баранины, говядины, свинины и капусты Готовить пельмени в одиночку – дело довольно скучное. Чем больше людей вовлечено в этот процесс, тем активнее он продвигается. В Сибири и на Урале лепить пельмени собирается вся семья, от мала до велика. Делают сразу несколько тысяч, замораживают частями, по мере готовности, и ссыпают в холщовые мешки. Хранят на морозе. Считается, что замороженные […]

Читать далее

Свиной рулет с грибами

Свиной рулет с грибами

Свиной рулет с грибами Время приготовления: 2 часа 20 мин. Порций: 10 1 порция: 483,8 ккал Продукты: 1 кг свинины без костей 100 г сухих белых грибов 1 пучок зеленого лука 1 красный сладкий перец 3 ст. л. растительного масла 100 мл сухого белого вина 1 ч. л. горошин черного перца 2 зубчика чеснока 200 г сыра 1 ст. л. […]

Читать далее

Спагетти под соусом болоньез

Спагетти под соусом болоньез

Спагетти под соусом болоньез Время приготовления: 45 мин. Порций:4 1 порция: 868,3 ккал   Для теста: 400 г муки 3 яйца 2 ст. л.  воды щепотка соли Для соуса: 1 ст. л. оливкового масла 25 г сливочного масла 2 зубчика чеснока 1 луковица 1 морковка 2 черешка сельдерея 85 г панчетты (итальянской сырокопченой ветчины) 250 г говядины 250 г свинины 400 […]

Читать далее

Китайская лапша с креветками и свининой

Китайская лапша с креветками и свининой

Китайская лапша с креветками и свининой Время приготовления: 40 мин. Порций:4   400 г пшеничной лапши 400 г крупных очищенных креветок 400 г свинины 12 помидоров черри 1 большая луковица 4 больших зубчика чеснока 1 ст. л. томатной пасты 1 ст. л. соевого соуса 1/2 ч. л. молотого острого перца 6 ст. л. оливкового масла соль

Читать далее

Карамелизованная свиная вырезка с пеканами и курагой

Карамелизованная свиная вырезка с пеканами и курагой

Карамелизованная свиная вырезка с пеканами и курагой Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 15 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 1-2 ч.л.коричневого сахара 675 г свиной вырезки (одним куском) 1 ст. л. оливкового масла кусочек сливочного масла горсть орехов пекан горсть кураги, разрезанной пополам немного виски (по желанию) 300 мл густых сливок

Читать далее

Свиные эскалопы в сухарях с петрушкой

Свиные эскалопы в сухарях с петрушкой

Свиные эскалопы в сухарях с петрушкой Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 15 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 75 г панировочных сухарей, поджаренных горсть свежей гладколистной петрушки, мелко накрошенной соль и свежемолотый черный перец 2 больших свиных филейных стейка по 175-225 г каждый  1-2 яйца, сбитых 1-2 ст. л. обычной муки 1-2 ст. л. оливкового масла 1 рюмка сухого белого вина

Читать далее

Жареный окорок с ананасовой сальсой

Жареный окорок с ананасовой сальсой

Жареный окорок с ананасовой сальсой Время подготовки: 5 мин. Время приготовления: 20 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 Продукты: 1 ст. л. оливкового масла 4 стейка из сырого свиного окорока 1 ст. л. меда 250-граммовая банка ананасов кольцами (откинуть на дуршлаг, сок сохранить) кусочек сливочного масла 3 помидора, очищенных от кожуры и накрошенных 1/2 красной луковицы, нарезанная мелкими кубиками

Читать далее

Свинина с каролинскими бобами

Свинина с каролинскими бобами

Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 25 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 1 ст. л. оливкового масла 1 луковица, мелко нарезанная горсть свежих стеблей розмарина (листья мелко накрошить) соль и свежемолотый черный перец 2 зубчика чеснока, тертых или мелко накрошенных 675 г нарезанной кубиками свинины, например вырезки 1 рюмка сухого белого вина 2 банки (400-граммовые) каролинских бобов (откинуть на дуршлаг и […]

Читать далее

Свиные филе, фаршированные маслинами и перцем

Свиные филе, фаршированные маслинами и перцем, в обертке из бекона

Свиные филе, фаршированные маслинами и перцем, в обертке из бекона Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 30 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 Продукты: 675 г свиной вырезки, разделанной 50 г черных маслин, мелко накрошенных 50 г перцев Халапеньо горсть свежей гладколистной петрушки 150 г бекона с прожилками жира  1 ст. л. оливкового масла

Читать далее
1 4 5 6 7