Сметанные заправки

Для заправки к рыбным блюдам:

• 100 г сметаны
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. тертой лимонной цедры
• 2-3 веточки укропа соль, перец

Для острой заправки к мясу:

• 100 г сметаны 1 ст. л. кетчупа
• 1 небольшой красный перчик чили
• по 1 веточке тимьяна и кинзы
• соль

Для заправки к овощным салатам:

• 100 г сметаны
• 1 зубчик чеснока
• 3-4 листика зеленого базилика
• 1 листик тархуна
• 1 ч. л. зернистой горчицы соль, перец

Для заправки к отварным овощам:

• 100 г сметаны
• 200 г крабовых палочек
• 3 стебля зеленого лука
• 0,25 ч. л. молотого белого перца
• щепотка молотого кайенского перца
• соль

Время приготовления: 10 мин.

Порций:6-8

Что делать:

Для заправки к рыбным блюдам чеснок и укроп измельчить и смешать со сметаной, лимонной цедрой, солью и перцем.

Для заправки к мясу перчик чили вымыть, разрезать пополам и выскрести зернышки. Мякоть измельчить. С тимьяна снять листики, кинзу мелко нарезать. Смешать все со сметаной и кетчупом. Приправить солью.

Для заправки к салатам чеснок и зелень измельчить и смешать со сметаной, горчицей, солью и перцем.

 

Для заправки к овощам лук нарезать тонкими колечками, крабовое мясо измельчить. Смешать со сметаной. Приправить солью, белым и кайенским перцем.