Блины на молоке с сырным припеком

Блины на молоке с сырным припеком

Для блинов:

• мука,
• 3 яйца,
• 500 мл молока,
• 2/3 чайной ложки соли,
• 2 столовые ложки сахара,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 120 г сыра твердых сортов,
• 100-120 г вареной колбасы,
• 1/2 чайной ложки соды,
• 3-4 пера зеленого лука.

 

1. Яйца взбить венчиком с солью и сахаром. Добавить теплое молоко, натертый на мелкой терке сыр, растительное масло и соду, тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Муки нужно столько, чтобы блинное тесто приобрело консистенцию жидкой сметаны.
2. В готовое тесто добавить мелко нарезанный зеленый лук, мелко нарезанную или натертую колбасу и перемешать.
3. Испечь тонкие блинчики, сложить в стопку.

Для соуса понадобится:

• 2 вареных яйца,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• соль и перец по вкусу.

Сливочное масло растопить, яйца нарезать мелко и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.