Дальневосточная запеканка из нерки

Дальневосточная запеканка из нерки

 

Время приготовления: 1 ч
Порций: 6

• 600 г филе нерки
• 3 небольших капустных листа
• 2 большие луковицы
• 1 большой пучок зеленого лука
• 1 средний пучок укропа
• подсолнечное масло
• соль, свежемолотый черный перец
• 1 яйцо для смазывания

 

1. Нарежьте рыбное филе небольшими кусками и измельчите в фарш при помощи тяжелого ножа.
2. Очистите репчатый лук, нарежьте и точно так же измельчите вместе с зеленым луком и укропом.
3. Очень мелко порубите капусту, смешайте с солью и пожмите руками, чтобы капуста стала мягче и дала сок.
4. Смешайте рыбный фарш с репчатым и зеленым луком, добавьте капусту вместе с соком, перец и 1-2 ст. л. масла. Тщательно перемешайте.
5. Смажьте маслом форму для запекания, выложите туда рыбный фарш. Слегка взбейте яйцо и смажьте поверхность запеканки. Поставьте форму в разогретую до 180 вС духовку примерно на 30 мин. Подавайте запеканку горячей.