Феттучине с морскими гребешками

Феттучине с морскими гребешками

Время приготовления: 25 мин.
Порций: 4

• 500 г морских гребешков
• 300 г феттучине
• 200 г ветчины
• 5 зубчиков чеснока
• 100 г тертого пармезана
• 250 мл сливок жирностью 35%
• сок 1 лимона
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, черный молотый перец

 

1. Феттучине отварить согласно инструкции на упаковке.
2. Гребешки вымыть, обсушить. Разрезать каждый на 2-3 части.
3. Чеснок очистить, разрезать пополам Обжарить половинку чеснока в разогретом масле, 1 мин . затем удалить чеснок из сковороды.
4. Поместить в чесночное масло гребешки и готовить, по 30 сек. с каждой стороны Переложить на тарелку
5. Ветчину нарезать полосками.положить в ту же сковороду и обжарить, 3-4 мин.
6. Добавить оставшийся измельченный чеснок, влить сливки и сок лимона Готовить на маленьком огне 5-7 мин., периодически помешивая. Когда соус загустеет, всыпать в него пармезан, а затем добавить феттучине.
7. Посолить, поперчить по вкусу, добавить гребешки и оставить на маленьком огне еще на 4 мин.
8. Разложить по тарелкам.