Настойки

Настойки

 

В природе существует великое множество настоек – на водке, коньяке и других крепких напитках. Мы выбрали две любимые – на можжевеловой ягоде и мандариновых корочках.

Для настойки на можжевельнике:

Время приготовления:
25 мин. + 2 недели
Порций: 10
1 порция: 117,5 ккал

• 0,5 л водки
• 70 г сухих можжевеловых ягод
• свежая цедра
• 3 лимонов

 

1. Можжевеловые ягоды залить кипятком и варить на слабом огне 2 мин. Вынуть шумовкой и обсушить бумажной салфеткой.
2. Ягоды всыпать в бутылку. Цедру лимона нарезать тонкой соломкой, добавить в бутылку.
3. В В кастрюлю влить водку, осторожно подогреть до 60 °С.
4. Через воронку аккуратно перелить горячую водку в бутылку, плотно закупорить пробкой.
5. Настаивать 2 недели, затем процедить.

 

Для настойки на мандариновых корочках:

Время приготовления:
25 мин.+ 30 дней
Порций: 10
1 порция: 117,5 ккал

• 0,5 л водки
• 150 г мандариновых корочек
• 2 кофейных зернышка

 

1. Мандариновые корки нарезать небольшими кусочками, обдать крутым кипятком и уложить на дно бутылки.
2. Водку влить в кастрюлю, осторожно нагреть до 60 °С и вылить ее в ту же бутылку.
3. Положить в бутылку свежеобжаренные кофейные зерна, плотно заткнуть пробкой. Дать настояться в течение 30 дней, затем процедить.

 

Еще рецепты: