Сэндвич-огурцы

Сэндвич-огурцы

 

• 1,5 кг огурцов
• 2 стакана воды
• 1,7 стакана столового уксуса
• 1,7 стакана сахара
• 1 cm. л. горошин черного перца
• 1 cm. л. семян горчицы
• 1 cm. л. куркумы
• 1 cm. л. соли

 

Старайтесь укладывать огурцы в банки очень плотно, чтобы они не заламывались и не мялись.

Использовать закуску для приготовления сэндвичей или бутербродов.

 

1. Огурцы вымыть, обсушить. Острым ножом нарезать подготовленные плоды на тонкие ломтики по всей длине.
2. Банки емкостью 1 л простерилизовать, уложить в них вертикально ломтики огурцов.
3. Приготовить маринад. В кастрюле вскипятить воду с сахаром, солью и пряностями, влить уксус и проварить на небольшом огне в течение 5 мин. Влить кипящий маринад в банки с огурцами и прикрыть крышками.
4. На дно глубокой кастрюли положить сложенное в несколько слоев хлопчатобумажное полотенце, установить в нее банки с огурцами. Влить в кастрюлю горячую воду до 3/4 высоты банок, установить на плиту и прогреть до кипения воды.
5. Простерилизовать заготовки в течение 7 мин (за это время огурцы должны немного изменить цвет), извлечь из кастрюли, сразу закатать.