Суп из чечевицы Футбол с карри

Суп из чечевицы Футбол с карри

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4-6

• 1 стакан чечевицы Футбол Bravolli
• 200 г помидоров, консервированных в собственном соку
• 200 мл йогурта
• 1 средняя луковица
• 3 зубчика чеснока
• пучок петрушки
• сок половины лимона
• 50 г топленого масла
• 1,5 ч. л. порошка карри
• соль, молотый красный перец

 

Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте маленькими кубиками, чеснок мелко порубите. Помидоры очистите от кожицы и разомните вилкой на небольшие кусочки, сок сохраните. Мелко нарежьте листочки петрушки.

Разогрейте в толстостенной кастрюле топленое > масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, помешивая, до мягкости. Всыпьте порошок карри и жарьте 1 мин., постоянно помешивая.

Положите в кастрюлю помидоры вместе с соком и тушите вместе еще 5 мин.

Всыпьте чечевицу, влейте 1,3 л воды и доведите до кипения. Варите суп на медленном огне с закрытой крышкой 15 мин. В конце приготовления посолите и приправьте острым красным перцем.

Снимите суп с огня, добавьте лимонный сок и йогурт. Измельчите при помощи блендера в однородное пюре. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте петрушкой.