ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Приготовление: 40 мин.

На 4 персоны

 

Продукты:

• 2 баклажана
• 100 г киноа
• 20 г кедровых орешков
• зелень петрушки
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло

 

1. Баклажаны помойте и разрежьте пополам, не удаляя хвостики. Обжарьте на гриле. Выньте ложкой мякоть.
2. Киноа отварите до готовности в подсоленной воде.
3. Смешайте мякоть баклажана, киноа и орехи, посолите по вкусу и полейте немного маслом.
4. Запеките в духовке при температуре +180 °С около 10 минут. Украсьте листиками петрушки. Подавайте с йогуртом.