Капуста под молочным соусом с можжевельником

Капуста под молочным соусом с можжевельником

Капуста под молочным соусом с можжевельником

4-6 порций
Приготовление: 30 мин.

  • 1 средний кочан савойской или белокочанной молодой капусты
  • 1 большой стебель лука-порея (белая часть + 3 см зеленой)
  • 200 г творожного сыра
  • 150 мл отборного молока
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ч. л. можжевеловой ягоды
  • З с т. л. джина
  • соль, черный перец
  1. Ягоды можжевельника тщательно раздавите в ступке. Смешайте с джином
    и молоком в сотейнике. Доведите до кипения и варите 3 мин., помешивая время от времени. Снимите с огня, приправьте солью и перцем. Оставьте до использования.
  2. Капусту нашинкуйте, удалив кочерыжку. Лук-порей нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте с маслом на сильном огне, помешивая, 3-5 мин. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте 80-100 мл воды, накройте сковородку крышкой и готовьте еще 6 мин. Откиньте овощи на дуршлаг.
  3. Молочный соус процедите. Немного прогрейте и смешайте с творожным сыром до однородности. Разложите овощи по тарелкам и полейте соусом. Подавайте капусту горячей, к кролику или курице.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.