Капуста с тмином

Капуста с тмином

 

• 2 кг белокочанной капусты
• 3 моркови
• 2 cm. л. соли
• 10 г семян тмина

 

1. Капусту нашинковать, сложить в таз.
2. Морковь почистить, натереть, перемешать.
3. Соль соединить с тмином, всыпать в емкость с капустой и размять руками.
4. Выложить капусту в кастрюлю, накрыть тарелкой и поставить под пресс на 3-4 дня.
5. За это время следует несколько раз в день прокалывать капусту длинной палочкой.
6. Хранить в холодильнике.