Картофельное пюре с йогуртом и базиликом

Картофельное пюре с йогуртом и базиликом

Картофельное пюре с йогуртом и базиликом

 

  • 800 г картофеля
  • 125 мл натурального йогурта
  • пучок зеленого базилика
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 3 ст. л. натертого пармезана
  • соль

 

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 4

 

 

  1. Картофель очистите и разрежьте на 2-4 части. Чеснок очистите. Положите в широкую кастрюлю чеснок и картофель. Залейте кипящей водой, доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне под крышкой до готовности, 25-30 мин.
  2. Слейте воду и оставьте картофель в кастрюле без крышки на 3 мин., чтобы он немного обсох. Разомните в пюре при помощи толкушки. Всыпьте пармезан, перемешайте, добавьте йогурт и оливковое масло. Взбейте пюре венчиком или ручным миксером на малой скорости.
  3. Мелко нарежьте листья базилика и добавьте в пюре, тщательно перемешайте.
    Такое пюре будет идеальным гарниром к рыбе или запеченным овощам. Вместо базилика вы можете использовать любую пряную зелень: петрушку, укроп, кинзу, майоран.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.