Кулечки из лука-порея с морепродуктами

Кулечки из лука-порея с морепродуктами

Время приготовления: 25 мин.
Порций: 4
1 порция: 331,6 ккал

• 2 стебля лука-порея, только белая часть
• 2 яйца
• 2 ст. л. муки
• 4 ст. л. растительного масла
• 400 г морского коктейля (или любых морепродуктов по вкусу)
• соль по вкусу

 

1. Порей промыть, обсушить, разрезать поперек на кусочки 2,5-3 см длиной. Рукояткой ножа аккуратно продавить внутренние кольца лука наружу так, чтобы получился конус.
2. Яйца взбить венчиком до однородности. Не прекращая взбивать, тонкой струей всыпать муку. Добавить соль по вкусу. В сотейнике разогреть растительное масло. Кулечки из порея обмакивать в кляр и обжаривать в масле до золотистой корочки, 3 мин.
3. Морской коктейль опустить в кипящую подсоленную воду на 4 мин. Откинуть на дуршлаг. Наполнить им трубочки.
4. Подавать теплыми.