Летнее рагу с капустой и картофелем

Летнее рагу с капустой и картофелем

Время приготовления: 35 мин.
Порций: 4-6

• 1 средний кочан капусты
• 4 крупные картофелины
• 1 большая луковица
• 4-5 сосисок или охотничьих колбасок, или смеси, по желанию
• топленое масло
• соль, свежемолотый черный перец

1. Нашинкуйте капусту лентами шириной 1,5-2 см, удалив кочерыжку. Затем нарежьте поперек кусками длиной 1,5-2 см.
2. Лук и картофель очистите. Лук нарежьте четвертинками колец, картофель – кубиками со стороной 2 см.
3. Обжарьте лук в глубоком сотейнике с толстым дном в масле, 5 мин. Добавьте картофель, обжаривайте еще 5 мин.
4. Всыпьте капусту, перемешайте, посолите, приправьте перцем и тушите на небольшом огне под крышкой до мягкости капусты и картофеля, примерно 20 мин.
5. Колбаски или сосиски нарежьте кусочками длиной 2 см и за 5-7 мин. до готовности всыпьте в рагу и перемешайте. Подавайте рагу очень горячим.