Салаты-пасты: 3 рецепта

Тарамосалата

Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6
1 порция: 445,8 ккал

Зеленый салат

Время приготовления: 10 мин.
Порций: 6
1 порция: 118,8 ккал

Из сладких перцев

Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6
1 порция: 220,7 ккал

Готовим тарамосалату.

Картофель вымыть, отварить, дать остыть, очистить от кожуры. Протереть через сито или натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, измельчить.

Вместо отварного картофеля в тарамосалату иногда кладется замоченный в молоке и отжатый черствый белый хлеб. Технология приготовления закуски та же.
Взбить в блендере картофель вместе с чесноком и икрой, постепенно вливая масло и лимонный сок. Переложить тарамосалату в миску и поставить в холодильник на 30 мин.

Готовим салат из зелени, яблок и маслин.

Листья салата и зелень перебрать, вымыть, сложить в миску и обдать крутым кипятком. Протереть через сито или измельчить в блендере в однородную массу.
Яблоко вымыть, очистить от кожицы и натереть на мелкой терке, слегка отжать выделившийся сок. Маслины нарезать кружками. Смешать яблоко и маслины с протертой зеленью. Добавить оливковое масло по вкусу. Если маслины недостаточно соленые, посолить.

Готовим салат из сладкого перца.

Разогреть духовку до 180 °C. Противень смазать маслом. Перцы и помидоры вымыть.
Перцы разрезать по полам и удалить сердцевину.
На помидорах сделать крестообразный надрез.
Лук очистить. Выложить овощи на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке (20 мин.).
Вынуть овощи из духовки, плотно накрыть фольгой и оставить на столе еще на 10 мин. После чего помидоры и перцы очистить от кожицы.
Зелень вымыть, обсушить и нашинковать.
Протереть запеченные перцы, помидоры и лук через сито.
Добавить зелень, сок лимона, масло, соль и перец. Перемешать и подать к столу.

Еще рецепты: