Заварная лимонная пасха

Заварная лимонная пасха

 

• 1 кг творога
• 250 г масла сливочного
• 500 мл сливок
• 250-500 г сахара
• 5 яиц
• 1 щепотка ванилина
• 1 лимон
• 50 г цукатов и сухофруктов

 

 

1. Творог протрите через сито.
2. Сливочное масло растопите и аккуратно введите в творог. Тщательно перемешайте.
3. Яйца взбейте в кастрюльке с сахаром, пока масса не побелеет.
4. Добавьте щепотку ванилина. Влейте к яичной массе сливки.
5. Поставьте кастрюльку со смесью на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения, после чего снимите с огня. Аккуратно введите горячую массу в творог, тщательно перемешивая.
6. С лимона снимите цедру. Залейте цедру кипятком и оставьте на 3-5 минут. Затем воду слейте, а цедру просушите и всыпьте в творожную массу. Туда же добавьте нарезанные сухофрукты и аккуратно перемешайте.
7. Переложите творожную массу в застеленную марлей форму. Сверху поставьте груз и отправьте пасху в холодильник на 1 сутки.
8. Перед подачей украсьте по желанию.