Клубничные тартинки с заварным кремом

Клубничные тартинки с заварным кремом

Клубничные тартинки с заварным кремом

8-10 штук

приготовление: З ч

Для теста:

  • 240 г муки
  • 40 г миндальной муки
  • 85 г сахарной пудры
  • 130 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • семена половины стручка ванили
  • 4 г соли

Для начинки:

 

  1.  Для теста в миске смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Перемешайте насадкой «весло» в крошку.
  2. Яйцо разбейте в маленькую пиалу или мисочку. Взбейте до однородности и разделите пополам или лучше отмерьте 25 г. Оставшуюся часть используйте по своему усмотрению. Добавьте яйцо и семена ванили к подготовленной массе. Быстро перемешайте до соединения ингредиентов.
  3. Готовое тесто раскатайте между двумя листами пищевой пленки в толстый пласт и уберите в холодильник на 6-8 ч. Достаньте тесто и раскатайте его, время от времени переворачивая, до толщины 2-3 мм, Кольцом-вырубкой диаметром 8-10 см вырежьте круги. Разложите их по жаропрочным формочкам диаметром 6-7 см. Прижмите боковины и подрежьте края теста. Уберите заготовки на 1 ч в холодильник.
  4. Заготовки наколите вилкой. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 10-12 мин. Полностью остудите.
  5. Выпеченные тартинки наполните кремом до краев. Клубнику нарежьте красивыми ломтиками и уложите на крем, возможно, полностью его закрывая. Украсьте цедрой лайма и подавайте.

 

Как приготовить заварной крем

Тарталетки с разноцветным заварным кремом

Торт из ржаных сухариков с масляным кремом на сгущенном молоке

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.