Теплый картофельный с грибами
Теплый картофельный с грибами
Время приготовления 30 мин.
Порции 4
- 500 г картофеля
- 250 г свежемороженой стручковой фасоли
- 200 г сметаны
- 8 тонких полосок бекона
- 50 г белых сухих грибов
- 1 средняя луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. муки
- соль, свежемолотый черный перец
- Грибы залейте кипятком. Через 10 мин. откиньте грибы на дуршлаг, настой процедите и сохраните. Нарежьте грибы соломкой. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Разогрейте в сковороде оливковое масло, на сильном огне обжарьте лук с грибами, 5 мин. Снимите сковороду с огня, накройте и оставьте в теплом месте.
- Фасоль опустите в кипящую подсоленную воду на 5 мин. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой. Бекон обжарьте на сухой сковороде до хруста. Картофель нарежьте дольками и обжарьте в жире из-под бекона.
- В сохраненный грибной настой добавьте сметану, перемешайте. Всыпьте муку, еще раз перемешайте. Поставьте на небольшой огонь и прогрейте, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Перелейте в соусник. В салатнице смешайте картофельные дольки, грибы, фасоль и бекон, посолите, поперчите. Отдельно подайте сметанный соус.
Еще рецепты:
