Яичные блинчики с зеленью

Яичные блинчики с зеленью

2 порции

• 2 яйца
• 1/3 стакана молока
• 1 помидор
• 1 зубчик чеснока
• 0,5 ст. л. муки
• зелень по вкусу
• несколько перьев зеленого лука
• 1 ст. л. растительного масла

 

1. Разбить яйца в миску, влить молоко, всыпать муку, посолить и взбить до однородного состояния.
2. Запечь на разогретой сковороде на растительном масле блинчики с двух сторон. Переворачивать аккуратно. На отдельной сковороде обжарить нарезанный на кубики помидор до выпаривания половины влаги. Добавить очищенный и мелко порубленный чеснок, измельченную зелень и зеленый лук.
3. Потушить еще 2 минуты при помешивании. Дать остыть. Готовую начинку завернуть в яичные блинчики.