Рисовые котлетки с сыром и зеленью

Рисовые котлетки с сыром и зеленью

• 130 г отварного риса,
• 80 г тёртого твердого сыра,
• 1 яйцо,
• 0,5 болгарского красного перца,
• 1 ст. л. муки, зелень,
• молотый белый перец,
• паприка,
• соль,
• растит. масло для жарки

1. Отделить яичный белок от желтка.
2. Красный болгарский перец нарезать мелкими кусочками (можно заменить его вялеными помидорами).
3. Смешать отваренный рис с нарезанным красным перцем, тёртым сыром, зеленью петрушки или укропа, мукой, желтком и специями.
4. Взбить в крутую пену белок и добавить в рисовый «фарш». Хорошо перемешать.
5. Поместить в холодильник на 1 час.
6. Из рисовой массы сформировать небольшие котлетки: Поджарить до румяной корочки на разогретой сковороде в растительном масле.
7. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
8. Подать с овощами

Еще рецепты: