Салат из бастурмы с авокадо и голубым сыром
Салат из бастурмы с авокадо и голубым сыром
Время приготовления: 25 мин.
Порций: 6-8
- 300 г бастурмы из говядины
- 100 г сыра с голубой плесенью
- 3 очень спелых авокадо
- 50 г салата корн
- 3 лайма
- 50 мл оливкового масла
- морская соль среднего помола
- свежемолотый черный перец
- Вымойте лаймы щеткой, обсушите, снимите цедру мелкой теркой, выжмите из лаймов сок. Налейте сок в блюдце. Цедру смешайте с 3 ст. л. соли, щедро приправьте перцем, насыпьте получившуюся смесь в другое блюдце.
- Подготовьте широкие бокалы для салата (удобнее всего бокалы для мартини, но можно и стаканы для виски): окунайте край бокала в лаймовый сок, затем в пряную соль.
- Нарежьте бастурму очень тонкими (1-2 мм) ломтиками. Примерно 2/3 этих ломтиков нарежьте на полоски шириной 1,5-2 см. Остальное отложите для украшения. Раскрошите голубой сыр не слишком мелко.
- Очистите авокадо, удалите косточку. Половину одного авокадо нарежьте тонкими ломтиками, сбрызните соком лайма и посыпьте пряной солью – это для украшения. Остальное авокадо нарежьте кубиками со стороной 1,5-2 см, сбрызните лаймовым соком, приправьте буквально щепоткой соли.
- Смешайте кубики авокадо с полосками бастурмы, салатом корн и голубым сыром, полейте маслом и остатками сока лайма. Очень аккуратно разложите по бокалам.
- Украсьте ломтиками авокадо и бастурмы, сразу же подавайте.
Еще рецепты:
