Свинина в кокосовом молоке

Свинина в кокосовом молоке

Время приготовления: 1 час 10 мин.
Порций: 6

 

• 1 кг шейки свинины
• 400 г протертой мякоти томатов
• 200 мл кокосового молока
• 1 ст. л. куркумы
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец

1. Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Поместить в форму для запекания. Чеснок очистить и измельчить.
2. В сотейнике аккуратно смешать томаты и кокосовое молоко. Добавить чеснок, куркуму, соль и перец по вкусу. Поставить сотейник на средний огонь. Довести до кипения.
3. Влить содержимое сотейника в форму с мясом. Готовить, накрыв крышкой или фольгой, в разогретой до 200 °С духовке 45 мин. Подавать с рисом или отваренными на пару овощами.

 

 

 

Еще рецепты: