Куриная печенка с соусом «амаретто»

Куриная печенка с соусом «амаретто»

Время приготовления: 40 мин.

Порций:4

• 800 г куриной печенки
• 1 большая луковица
• 300 г шампиньонов
• 1 яблоко
• 2 ст. л. ликера «Амаретто»
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец

1. Печенку вымыть, удалить жировые прослойки и желчные протоки. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить печенку, время от времени помешивая, 8 мин.
2. Лук очистить и измельчить.
3. Шампиньоны вымыть и нарезать небольшими ломтиками.
4. Яблоко вымыть и нарезать маленькими кубиками, удалив сердцевину.
5. В чистой сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить лук, 4 мин., добавить шампиньоны и яблоки. Готовить, периодически помешивая, пока не выпарится вся жидкость.
6. Влить ликер и 2 ст. л. горячей воды. Приправить солью и перцем. Готовить, пока объем жидкости не уменьшится в 2 раза. Добавить сливочное масло, перемешать.
7. Выложить в соус печенку и прогреть, 3-4 мин.

Еще рецепты: