Рыба в арабском стиле

Посмотреть комментарии

Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4

1 морская рыба весом 600-700 г
1 луковица
2 морковки
0,5 свежего острого красного перца
0,5 лайма
6 лавровых листов
250 г протертой мякоти томатов
2 ст. л. растительного масла
пучок петрушки
пучок кинзы
2 зубчика чеснока
1 ст. л. сахара
соль по вкусу

В этом рецепте вы можете использовать любую морскую рыбу – сибаса, дораду, треску и т.д.
Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, вымыть, обсушить. Острым ножом сделать на спинке надрез вдоль хребта, срезать с одной стороны филе. Перевернуть рыбу на другую сторону и таким же образом срезать второе филе. Удалить реберные кости.
Нарезать филе кусками по 3 см шириной. Лук и морковь очистить, нарезать кружками. Перец вымыть, нарезать кольцами.
В емкость для продуктов пароварки выложить половину рыбы, затем половину овощей и 3 лавровых листа. Положить следующий слой рыбы, затем оставшиеся овощи и лавровые листья. Налить в нижний лоток воду.
В мякоть томатов добавить растительное масло, сахар и соль. Залить этой смесью рыбу с овощами.
Поставить пароварку в микроволновую печь на 20 мин.
Зелень и чеснок мелко нарезать. Пестиком перетереть зелень с чесноком, добавить сахар и сок лайма. Рыбу выложить на блюдо, заправить приготовленным соусом.

Еще рецепты: