Шоколадно-апельсиновый кекс

Шоколадно-апельсиновый кекс

Время приготовления: 1 час 20 мин. + 8 часов
Порций: 10

• 350 г муки
• 200 г сливочного масла
• 200 г сметаны
• 150 г сахара
• 100 г шоколада
• 4 яйца
• сок 2 апельсинов
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 ст. л. тертой апельсиновой цедры
• 2 ч. л. разрыхлителя
• соль

Для апельсинового сиропа:

• сок 3 апельсинов
• 1 ст. л. сахара

1. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром, добавить размягченное сливочное масло и разрыхлитель. Белки взбить со щепоткой соли в пышную пену. Соединить муку с желтковой массой и взбитыми белками. Добавить апельсиновую цедру.
2. Всыпать ванильный сахар и тщательно размешать тесто.
3. Шоколад порубить ножом в мелкую крошку.
4. Разогреть духовку до 180 °C. Постепенно влить в тесто апельсиновый сок, положить сметану и шоколад. Тесто аккуратно перемешать и вылить в смазанную маслом форму для кекса. Выпекать 1 ч.
5. Тем временем приготовить апельсиновый сироп. В небольшую кастрюльку всыпать сахар, залить апельсиновым соком и 3-4 ст. л. воды, довести до кипения и снять с огня. Дать остыть.
6. Кекс вынуть из духовки, дать немного остыть и вынуть из формы. Дать полностью остыть. Сделать в тесте несколько проколов и пропитать сиропом. Плотно накрыть фольгой и оставить на ночь.

Еще рецепты:

Пасхальный ягненок по-французски

Пирог с клюквой и фундуком

Шоколадно-апельсиновый кекс

Творожный кулич с шоколадной глазурью

Котлеты из индейки с сырной начинкой

Свиные рулетики с начинкой

Чайный хлеб с финиками

Нежный кулич

Куриные бедра с чесноком

Пасхальный венок