Тушенная рыба с морковью под маринадом

Тушенная рыба с морковью под маринадом

Время приготовления: 35 мин.м

Порций: 4

• 500 г филе трески
• 1 луковица
• 2 морковки
• 1 корень петрушки
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. муки
• 0,5 ч. л. сахара
• 50 мл растительного масла
• 70 мл 3%-ного уксуса
• 2 лавровых листа
• перец горошком
• соль, черный молотый перец

1. Овощи очистить. Морковь и петрушку нарезать соломкой, лук – кольцами.
2. Обжарить овощи в половине разогретого масла, 5 мин. Добавить томатную пасту, 2 ст. л. воды, тушить 10 мин. Положить уксус, соль, сахар, перец и лавровый лист, готовить на маленьком огне еще 10 мин.
3. Рыбу посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в оставшемся масле, по 4 мин. с каждой стороны. Залить рыбу горячим маринадом и дать остыть.

Еще рецепты: