Завитки из огурца с картофельным пюре и черри

Завитки из огурца с картофельным пюре и черри

Время приготовления: 25 мин.
Порций: 4

• 300 г картофеля
• 4 помидора черри
• огурец
• 50 мл молока
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. бальзамического уксуса
• 0,5 см корня имбиря
• 1 ч. л. нарезанных укропа и петрушки
• щепотка молотого мускатного ореха
• соль, перец

1. Картофель нарезать на кусочки и отварить в подсоленной воде, 15 мин. В это время огурцы нарезать вдоль тонкими полосками. В сковороде разогреть растительное масло, положить помидоры, сбрызнуть уксусом, приправить солью и перцем, готовить 5 мин.
2. Картофель размять в пюре, смешать со сливочным маслом, молоком, тертым имбирем и мускатным орехом. В половину пюре добавить измельченную зелень.
3. Выложить пюре без зелени в 4 небольшие формочки. Пюре с зеленью завернуть в полоски огурцов и поместить сверху. Украсить помидорами черри.

Еще рецепты: