Жаркое из говядины в микроволновке

Посмотреть комментарии

Время приготовления: 1 час 10 мин.
Порций: 4
1 порция: 369,2 ккал

600 г говядины
соль, свежемолотый черный перец
1 ч. л. зелени тимьяна
3 веточки петрушки
1 лавровый лист
3 ягоды можжевельника
1 ст. л. горчицы
160 г бекона
40 г сливочного масла
1 морковка
1 луковица
50 г корня сельдерея
125 мл белого вина
125 мл мясного бульона
2 ст. л. сметаны

Говядину вымыть, промокнуть салфеткой. Посолить, поперчить. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Ягоды можжевельника и лавровый лист истолочь.
Смешать горчицу с зеленью, лавровым листом и можжевельником. Обмазать этой смесью мясо.
Сверху на кусок мяса положить ломтики бекона так, чтобы они находили один на другой. Обвязать бечевкой, смазать сливочным маслом.
Положить говядину в форму для микроволновой печи. Лук, морковь и сельдерей очистить, нарезать небольшими кусочками, добавить к мясу.
Поставить в микроволновую печь и готовить 20 мин. при мощности 360 Вт и температуре 180 °C. Затем перевернуть мясо, полить вином и бульоном и готовить еще 25 мин.
Вынуть мясо из печи, завернуть в фольгу и оставить в теплом месте.
Оставшиеся овощи и жидкость протереть через сито и вернуть в форму.
Добавить в соус сметану, размешать. Готовить 5 мин. в микроволновой печи при мощности 600 Вт.

Еще рецепты: