Баранья лопатка, запеченная с чесноком и тимьяном

Баранья лопатка, запеченная с чесноком и тимьяном

Время приготовления: 1 ч 50 мин.
Порций: 4-6

• 1 баранья лопатка весом примерно 1,5 кг
• 4-5 зубчиков чеснока
• 4-5 веточек тимьяна
• 2 ст. л. оливкового масла экстра вирджин
• 100 мл белого сухого вина
• соль, свежемолотый черный перец

1. Духовку разогрейте до 200 °С. Чеснок очистите, нарежьте вдоль тонкими ломтиками. Отделите листики тимьяна от веточек.
2. Баранину натрите солью и перцем, смажьте оливковым маслом и положите на противень для запекания, застеленный бумагой для выпечки. Острым маленьким ножом сделайте в мясе небольшие надрезы – 2 см глубиной, всего их должно получиться столько же, сколько кусочков чеснока.
3. В каждый надрез вложите по кусочку чеснока и несколько листиков тимьяна. Поставьте противень с мясом в духовку
4. Через 20 мин. полейте баранину вином, уменьшите температуру духовки до 150 °С. Запекайте еще 1 ч.
5. Когда мясо готово, достаньте его из духовки, переложите на теплое блюдо, неплотно накройте фольгой и оставьте «отдохнуть» в теплом месте на 10-15 мин.

Еще рецепты:

Свиная отбивная с беконом

Свиные рулетики с начинкой

Куриные окорочка в горчичном соусе

Куриное филе в остром соусе с ананасами

Фаршированные овощи

Рагу со сладким перцем и тремя сортами помидоров

Медальоны из вырезки салатом из редиса

Свиная грудинка с чечевицей

Ребрышки с овощами

Цыплята табака