Филе дорады Алла Сарда

Филе дорады Алла Сарда

Время приготовления: 30 мин.
Порций: 2

• 1 дорада весом 400-500 г
• по 1 кабачку, помидору, луковице
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. тертого пармезана
• соль, черный молотый перец

1. Лук и чеснок очистить, чеснок измельчить. Лук, кабачок и помидор нарезать кубиками.
2. Дораду очистить, удалить голову, плавники и внутренности. Промыть
   и разделать на 2 филе. Удалить все косточки. Положить филе в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой и варить 6 мин.
3. Разогреть в сотейнике растительное масло, обжарить лук и чеснок, 5 мин.
   Добавить кабачок и помидор, приправить солью и перцем. Сверху положить рыбное филе кожей вниз и посыпать сыром. Влить 2-3 ст. л. рыбного бульона, накрыть сотейник крышкой и тушить 8 мин., пока сыр не расплавится.

Еще рецепты: