Лепешки с овощами-гриль и моцареллой

Лепешки с овощами-гриль и моцареллой

Лепешки с овощами-гриль и моцареллой

  • 4 пшеничные лепешки
  • 1 средний кабачок или цукини
  • 1 большой сладкий красный перец
  • 1 большая красная луковица
  • 5-6 шампиньонов
  • 4 ст. л. соуса песто
  • 4 шарика моцареллы
  • оливковое масло
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Время приготовления 40 мин.

Порций: 6-8

  1. Нарежьте кабачки и грибы ломтиками толщиной 7 мм. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, разрежьте на дольки.
  2. Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной 7-8 мм. Выложите овощи на противень, посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом.
  3. Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте овощи по 2-3 мин. с каждой стороны, они должны оставаться хрустящими. Переложите готовые овощи на доску, оставьте на 5 мин., а затем разрежьте на крупные кусочки.
  4. Смажьте каждую лепешку соусом песто. На половину лепешки выложите немного моцареллы, затем слой овощей, снова моцареллу и накройте второй половиной лепешки.
  5. Положите лепешки на разогретую сковороду, слегка вмазанную оливковым маслом, и жарьте по 3 мин. с каждой стороны, пока сыр не расплавится. Разрежьте лепешки на 3-4 куска и сразу же подавайте

 

Еще рецепты:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.