Салат из капусты со свеклой

Салат из капусты со свеклой

Время приготовления: 25 мин.

Порций:6

• 300 г белокочанной капусты
• 1 свекла
• 1 морковка
• 70 г корня сельдерея
• 2 зеленых кислых яблока
• 50 г изюма без косточек
• 2 соленых огурчика
• 1 пучок зеленого лука
• 2 ч. л. зиры
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 4 ст. л. оливкового масла
• соль, перец

1. Свеклу, морковь и корень сельдерея очистить, натереть вместе с яблоками на крупной терке. Зеленый лук промыть.
2. Капусту тонко нашинковать, удалив верхние листья.
3. Огурчики нарезать кубиками, зеленый лук – колечками
4. Положить изюм в горячую воду на 10 мин. Слить.
5. Семена зиры обжарить на сухой сковороде. 2-3 мин., переложить в маленькую миску и взбить с оливковым маслом, уксусом, солью и перцем
6. Соединить в большой миске все ингредиенты салата, полить заправкой и перемешать

Еще рецепты: