Писсаладьер, французский луковый пирог

Писсаладьер, французский луковый пирог

Писсаладьер, французский луковый пирог Время подготовки: 1 час 5 мин. Время приготовления: 1 час 30 мин. Порций: 8 Для теста: 200 г муки щепотка соли 1 ч. л. сухих дрожжей 150 мл теплой воды 1 ст л. растительного масла Для начинки: 20 соленых анчоусов 20 маслин без косточек 0,5 кг репчатого лука 0,5 кг лука-порея (белая часть) 2-3 веточки тимьяна […]

Читать далее

Жареный морской черт со жгучим перцем, помидорами, анчоусами и каперсами

Жареный морской черт со жгучим перцем, помидорами, анчоусами и каперсами

    Жареный морской черт со жгучим перцем, помидорами, анчоусами и каперсами   Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 30 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4   1 кг филе хвоста морского черта оливковое масло соль и свежемолотый черный перец 2 свежих красных жгучих или средне-жгучих перчика, очищенных от семян и очень мелко накрошенных 6-8 соленых анчоусов, мелко накрошенных 2-3 ч. л. […]

Читать далее

Жареные морские гребешки с заправкой из жгучего перца, имбиря и анчоусов

Жареные морские гребешки с заправкой из жгучего перца, имбиря и анчоусов

  Жареные морские гребешки с заправкой из жгучего перца, имбиря и анчоусов   Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 30 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 Продукты: 2-3 ст. л. оливкового масла 675 г воскового картофеля, чищенного и нарезанного тонкими ломтиками 12 свежих морских гребешков с икрой или без нее (как пожелаете) соль и свежемолотый черный перец 1 свежий красный жгучий перчик, […]

Читать далее

Гратен из копченой рыбы с анчоусами

Гратен из копченой рыбы с анчоусами

  Гратен из копченой рыбы с анчоусами   Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 30 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4   125 г копченой скумбрии 125 г копченой семги 8-12 целых анчоусов в масле, осушенных 4 восковые картофелины, почищенные, сваренные и нарезанные ломтиками кусочек сливочного масла Соус: кусочек сливочного масла 1 луковица, мелко нарезанная 1 зубчик чеснока, тертый или мелко накрошенный […]

Читать далее

Говяжьи эскалопы с анчоусами, каперсами и маслинами

Говяжьи эскалопы с анчоусами, каперсами и маслинами

Говяжьи эскалопы с анчоусами, каперсами и маслинами Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 20 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 Продукты: 2 стейка из костреца или вырезки (по 175-225 г), разрезанных пополам вдоль 6 соленых коричневых анчоусов, крупно накрошенных 2 ч. л. каперсов, промытых и осушенных горсть черных маслин без косточек 3 ст. л. оливкового масла 2 горсти листьев руколы сок 1/2 […]

Читать далее

Остро-сладкая говядина стир-фрай

Остро-сладкая говядина стир-фрай

Остро-сладкая говядина стир-фрай Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 20 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 Продукты: 1 ст. л. прозрачного меда тайский рыбный соус 675 г костреца, нарезанного тонкими полосками горсть хорошей зеленой фасоли, очищенной 1 ст. л. кунжутного масла рис или лапша на гарнир Остро-кислый соус 2 зубчика чеснока, тертых или мелко накрошенных 1 ч. л. коричневого (темного) гранулированного сахара […]

Читать далее