Факитос с говядиной

Время приготовления: 30-40 мин.
Порций: 6
1 порция: 686 ккал

2 лепешки тортильи
200 г говяжьей вырезки
2 помидора
1 сладкий перец
2 красные луковицы
100 г салата фризе
50 г эмментальского сыра
30 г сметаны
1 ч. л. измельченной зелени по вкусу
2 ст. л. соуса «Сальса»
2 ч. л. приправы «Фахита»
2 ст. л. растительного масла

ФАХИТОС – блюдо, состоящее из жареного или запеченного мяса, быстро обжаренных овощей и подаваемых к ним тортилий. К фахитос непременно подаются соусы – гуакамоле, томатная сальса и сметана.

Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и плодоножку, нарезать соломкой. Одну луковицу очистить, нарезать полукольцами. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, положить подготовленные овощи, пассеровать 3 мин., выложить на тарелку, отставить.
Вырезку нарезать тонкими брусочками. В сковороде разогреть оставшееся масло, положить мясо, обжаривать до готовности, 5-7 мин. Добавить пассерованные овощи и приправу «Фахита», перемешать, снять с огня. Сохранять теплым до подачи.
Помидоры вымыть, разрезать, удалить семена, нарезать кубиками. Оставшуюся луковицу очистить, нарезать мелкими кубиками. Листья салата промыть под струей холодной воды, обсушить бумажной салфеткой, разобрать на тонкие стебельки. Сыр натереть.
Свежие овощи уложить аккуратной горкой в небольшую тарелку, посыпать сыром, полить соусом «Сальса» и сметаной.
Пшеничные лепешки быстро прогреть на сухой сковороде. На горячие лепешки выложить теплое мясо с овощами. Подать с салатом.

Практически в любое блюдо мексиканской кухни можно добавить ломтики зеленого перца ХАЛАПЕНЬО Santa Marla Тех Мех. Зеленый халапеньо менее жгучий, чем красный. Кроме того, он замаринован в винном уксусе, и это делает его вкус более мягким и насыщенным.

★ В кухне Тех Мех много различных соусов – сальс. Соус чесночный САЛЬСА Santa Maria -один из самых распространенных. Он подходит к мясу, тушеным блюдам, тортильям.

Техасско-мексиканскую кухню просто невозможно представить без традиционной приправы «ФАХИТА».

Эту ароматную смесь специй и пряностей хорошо добавлять в начинку для мексиканских пшеничных лепешек тортилий и кукурузных Тасо, она прекрасно под ходит для приготовления фарша и курицы.

Еще рецепты: