Картофельно-пшенная запеканка

Картофельно-пшенная запеканка

Время приготовления: 50 мин.
Порций: 4

• 0,25 стакана пшена
• 1 стакан молока
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 2,5 ст. л. сливочного масла
• соль, перец

1. Пшено несколько раз промыть теплой водой. В кастрюле вскипятить молоко, всыпать пшено, уменьшить огонь до среднего и варить 30 мин.
2. Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить в чуть присоленной воде до готовности, 20 мин. Размять пестиком в пюре. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в 0,5 ст. л. сливочного масла, 5 мин.
3. Разогреть духовку до 150 °C. Форму для выпечки смазать 1 ст. л. сливочного масла. Кашу смешать с картофельным пюре, обжаренным луком и оставшимся маслом, приправить солью и перцем по вкусу. Выложить в форму и поставить в духовку на 20-25 мин.

Еще рецепты: