Салат из кабачка, помидоров и кукурузы
Салат из кабачка, помидоров и кукурузы
Время приготовления: 1 час.
Порций: 4
1 порция: 343,4 ккал
- 1 небольшой кабачок
- 1 ч. л. соли
- 1 стакан свежих кукурузных зерен
- 2 ст. л. лимонного сока
- 0,5 ч. л. сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- 6 небольших помидоров
- 0,25 стакана измельченной зелени
- 1 ч. л. перца с лимонным ароматом
- Кабачок вымыть, очистить и нарезать тонкими полосками, не трогая сердцевину. Выложить ленты на решетку, присыпать солью, накрыть пленкой и оставить на 1 ч.
- Кукурузные зерна срезать с початков, опустить в кипящую воду и варить 3 мин. Отбросить на дуршлаг, промыть холодной водой и выложить на салфетки.
- Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками. Смешать лимонный сок, сахар, перец с лимонным ароматом, соль и растительное масло. Кабачок отжать и выложить в миску. Добавить кукурузу и помидоры. Перемешать и заправить салат.
Еще рецепты:
