Рис с карамелизованной тыквой и шпинатом

 

Рис с карамелизованной тыквой и шпинатом

 

Рис с карамелизованной тыквой и шпинатом

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 6

  • 250 г коричневого риса
  • 300 г мякоти тыквы
  • 100 г бэби-шпината
  • 40 г сливочного масла
  • 2 ч.л. коричневого сахара
  • 1/4 стакана тыквенных семечек

Для заправки:

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 2 зубчика
  • чеснока соль, свежемолотый черный перец

 

 

  1. Сварите рис в подсоленной кипящей воде до готовности.
  2. Мелко порубите чеснок и смешайте все ингредиенты для заправки в банке с плотно закрывающейся крышкой, хорошо потрясите.
  3. На сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки, 3 мин., пересыпьте на тарелку и немного посолите. В этой же сковороде растопите половину сливочного масла и обжарьте шпинат, 5 мин.
  4. Нарежьте мякоть тыквы средними кубиками. Растопите оставшееся масло в глубокой сковороде или в воке. Положите тыкву, приправьте сахаром и солью, обжарьте до мягкости, 8-10 мин.
  5. Добавьте шпинат, сваренный рис и полейте заправкой, перемешайте. Перед подачей посыпьте блюдо тыквенными семечками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.