Баранина на шпажках с хрустящим картофелем и розмарином

Баранина на шпажках с хрустящим картофелем и розмарином

• 675 г картофеля, почищенного и нарезанного мелкими кубиками
• 1-2 ст. л. оливкового масла плюс еще немного для смазки баранины
• горсть свежих стеблей розмарина
• соль и свежемолотый черный перец
• 900 г постной баранины, нарезанной кусочками «на один укус»
• сок 1 лимона
• 2 ч. л. паприки

1. Разогрейте духовку до 200°С. Вымочите деревянные шпажки в холодной воде не менее 30 мин. перед использованием. Выложите на противень картофель с 1/2 ст. л. оливкового масла, розмарином и солью. Перемешайте все это руками, чтобы картофель был покрыт равномерно.
2. Жарьте в духовке 20-25 мин. – до хрусткости и золотистого цвета.
3. Пока жарится картофель, уложите баранину в миску и помните руками с остальным оливковым маслом, лимонным соком, паприкой, солью и большим количеством черного перца. Плотно насадите мясо на шпажки.
4. Выложите шпажки на противень поверх картофеля; через 5-8 мин. переверните и жарьте до готовности.
5. Подавайте с картофелем и зеленым салатом.

Еще рецепты:

Кальцоне с колбасой, моцареллой и бакинскими помидорами

Пирог на рубленом тесте с цыпленком, грудинкой, луком и оливками

Круассаны с грудинкой

Быстрые пирожки с мясом и сыром

Итальянский мясной пирог

Азиатские пирожки с курицей

Губадия пирог с говядиной по-татарски

Азиатские рулетики из слоенного теста со свининой

Чебуреки

Курник с рисом и грибами