Рождественские козули из пряничного теста

Рождественские козули из пряничного теста

Козули – расписные ароматные пряники на Рождество и Новый год

примерно 10 штук

• 400 г ржаной муки
• 300 г пшеничной муки
• 4 ст. л. топленого масла
• 1 стакан молока
• 1 стакан меда
• 5 желтков
• 2 ст. л. сахара
• 2 ч. л. смеси молотых пряностей (корицы, гвоздики, кардамона, аниса)
• 1/2 ч. л. соды

Для глазури:

• 1 белок или немного воды
• 1 стакан сахарной пудры
• свекольный или клюквенный сок

1. Молоко и масло подогреть до 60-70 °С, перемешать, добавить мед, растертые с сахаром желтки, пряности, оба вида просеянной муки и соду. Вымесить тесто, выбивая его о стол.
2. Раскатать слоем толщиной 1 см. Фигурки в виде рогатых животных вырезать либо ножом, либо специальными формочками для печенья.
3. Разложить готовые фигурки на противне на расстоянии 1 см друг от друга и поставить в разогретую до 200 °С духовку, на 10-12 мин.
4. Для глазури смешать до однородности белок или воду и сахарную пудру. Небольшую часть глазури можно смешать со свекольным или клюквенным соком и использовать для украшения.
5. Готовые козули остудить, покрыть глазурью и украсить.

Еще рецепты: