Вешенки в кляре
Вешенки в кляре Время приготовления: 35 мин. Порций: 2 1 порция: 621 ккал 300 г свежих вешенок 4 ст. л. муки 6 ст. л. крахмала 1 яичный желток 1 стакан растительного масла для фритюра
Читать далееРубрика: Закуска
Рулетики с ветчиной
Рулетики с ветчиной Время приготовления: 25 мин. Порций: 10 1 порция: 251,8 ккал 500 г вареной ветчины 100 г столового хрена 100 г майонеза 1 пучок петрушки 1 ст. л. сушеного базилика 2 ст. л. желатина в порошке
Читать далееПомидоры фаршированные куриным филе
Помидоры фаршированные куриным филе Время приготовления: 50 мин. Порций: 4 1 порция: 306,7 ккал 8 крепких соленых помидоров 400 г куриного филе 1 большая морковка 2 зубчика чеснока 2 ст. л. растительного масла 1 ст. л. приправы для курицы с желтым карри 200 мл сливок 20%
Читать далееТофу в кляре
Тофу в кляре Время приготовления: 25 мин. Порций: 4 1 порция: 284,2 ккал 400 г соевого сыра тофу 150 г муки 1 яйцо 1 ст. л. соевого соуса 1 стакан растительного масла 1 морковка 1 сладкий зеленый перец 1 зубчик чеснока
Читать далееЖюльены
Закуски. Жюльены Во французской кулинарии термин «жюльен» означает нарезку тонкой соломкой молодых овощей для супов и соусов. В России же (причем только в России!) так стали называть теплые закуски, приготовленные на основе нежного сливочного соуса. Их готовят и подают порционно, в специальных небольших формочках-кокотницах. Жюльен – весьма выгодное блюдо. Готовится он легко и быстро, а кроме того, его можно сделать […]
Читать далееИкра грибная
Закуски. Икра грибная Время подготовки: 1 час Время приготовления: 20 мин. Порций: 4 1 порция: 185,6 ккал 100 г сушеных грибов 1 луковица 1 морковь 1 зубчик чеснока 1 яйцо 2 ст. л. растительного масла 1 ст. л. оливкового майонеза соль, перец по вкусу
Читать далееШпроты по-домашнему
Шпроты по-домашнему Время приготовления: 1 час 50 мин. Порций: 10 1 порция: 186,3 ккал 1 кг мелкой рыбы 1 кг репчатого лука 20 горошин черного перца 4 лавровых листа 1 лимон 2 стакана растительного масла 0,25 стакана яблочного уксуса 1 стакан воды соль по вкусу
Читать далееНачос
Начос Время приготовления: 15 мин. Порций: 4 1 порция: 324,4 ккал 200 г кукурузных чипсов 1 помидор 200 г свежемороженой стручковой фасоли 1 сладкий перец 1 красная луковица 1 ст. л. резаного перца халапеньо 6 ст. л. соуса «Тако» 1 ст. л. растительного масла соль по вкусу
Читать далееШашлычки из креветок
Шашлычки из креветок Время приготовления: 45 мин. Порций: 4 1 порция: 561 ккал 1 кг свежих креветок 200 г тонко нарезанного сыровяленого бекона 200 мл сливок жирностью 33% 4 зубчика чеснока 3 сладких перца: красного, желтого и зеленого цветов 100 мл белого сухого вина 1 луковица среднего размера 2 ст. л. растительного масла
Читать далееЛосось малосольный
Лосось малосольный Время приготовления: 30 мин. + 24 часа Порций: 8-10 1 порция: 244,7 ккал На 1 кг филе лосося: 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара 500 г укропа
Читать далееПаштет из картофеля и сельди
Паштет из картофеля и сельди Время приготовления: 40 мин. Порций: 6 1 порция: 189,3 ккал 600 г картофеля 2 сельди слабого посола 1 луковица 3 вареных яичных желтка 2 ст. л. густой сметаны Для оформления: 200 г соленых огурцов 1 морковь 3 вареных яичных белка
Читать далееЗавитки из красной и белой рыбы
Завитки из красной и белой рыбы Время приготовления: 40 мин. Порций: 4 1 порция: 472 ккал 500 г лосося 250 г судака 100 г шпината 1 лимон 100 г сливочного масла 2 зубчика чеснока 2 веточки укропа соль, перец по вкусу
Читать далееЗапечённое суфле из лосося
Запечённое суфле из лосося Время приготовления: 1 час Порций: 4 1 порция: 300,3 ккал 200 г консервированного лосося 500 г картофеля 1 ст. л. растительного масла 4 яичных белка 1 луковица 0,5 стакана молока 100 г консервированной кукурузы 1 ч. л. розового перца соль по вкусу
Читать далееХолодец из свиных ножек
Холодец из свиных ножек Время приготовления: 6 часов 30 мин. Порций: 10 1 порция: 305,2 ккал 4 большие свиные ножки 1,5 кг мяса 1 луковица 1 морковка 1 корень петрушки 1 лавровый лист черный перец горошком соль 4-5 зубчиков чеснока
Читать далееПраздничный рулет из лосося
Праздничный рулет из лосося Время приготовления: 1 час 20 мин. Порций: 10 2 больших филе лосося, по 450 г каждое 350 г филе камбалы 1 морковка 300 г свежезамороженного зеленого горошка 250 г свежего белого хлеба без корки 100 мл молока 1 белок 2 веточки петрушки щепотка мускатного ореха оливковое масло соль, перец
Читать далееЖюльен из крабов
Жюльен из крабов Время приготовления: 45 мин. Порций: 6 400 г крабового мяса 2 зубчика чеснока 100 мл белого вина 400 мл сливок 2 ч. л. лимонного сока 1 упаковка готового слоеного теста 1 яйцо 60 г тертого голландского сыра растительное масло для обжаривания соль, белый молотый перец
Читать далееСеледочный тарендис, эстонская закуска
Селедочный тарендис, эстонская закуска Время приготовления: 15 мин. + 4 часа Порций: 10 250 г филе слабосоленой сельди 400 г сметаны жирностью 20% 4 небольших свежих огурца 1 луковица 1 пучок укропа 1 ч. л. желатина
Читать далееСуфле из брокколи
Суфле из брокколи Время приготовления: 30 мин. + 4 часа Порций: 8 600 г брокколи 500 г варено-копченого окорока (нарезка) 200 мл сливок жирностью 20% 200 г сметаны жирностью 20% 2 белка 30 г желатина щепотка мускатного ореха соль, перец
Читать далееРыба заливная
Рыба заливная Время приготовления 4 часа Порции 8 судак весом 1 кг 2 небольшие луковицы 2 небольшие морковки 1 лавровый лист 3 горошины черного перца 30 г желатина соль, свежемолотый белый перец Для украшения: 30 г красной икры 2 средних лимона 2 небольших соленых огурца горсть зеленого горошка 5 вареных перепелиных яиц половина красного сладкого перца 1 веточка […]
Читать далееТорт из вяленых помидоров и песто
Торт из вяленых помидоров и песто Время приготовления 45 мин. 5 часов Порции 8 400 г сливочного сыра 100 г брынзы 100 г сливочного масла 1/4 стакана тертого пармезана 1,5 стакана вяленых помидоров 1/4 стакана кедровых орехов 2 пучка базилика 2 пучка петрушки 1 пучок укропа 2 помидора 2 луковицы 4 зубчика чеснока 1 ч. л. лимонного […]
Читать далее