Кофейные кексы

Кофейные кексы

• 200 г муки
• 150 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 100 мл кефира
• 2 яйца
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. жидкого меда
• 3 ст. л. растворимого кофе
• сахарная пудра для посыпки
• сливочное масло для выпекания

1. Сливочное масло предварительно оставить при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Добавить к нему сахар и хорошо перемешать.
2. Ввести взбитые яйца, перемешать. Добавить мед, растворимое кофе и кефир. Снова вымешать.
3. К муке добавить разрыхлитель. Понемногу добавить эту смесь к кофейной массе и перемешать до однородного состояния. Силиконовые формочки смазать маслом, поставить на противень, выложить в них тесто. Заполнять формочки не более, чем на 2/3, так как в процессе выпечки кексы будут подниматься и увеличиваться в объеме.
4. Поставить кексы в духовку, предварительно разогретую до 180°C, и выпекать в течение 25 мин. Б.Готовые кексы слегка остудить и вынуть из формочек. Посыпать сахарной пудрой и можно начинать чаепитие.

Еще рецепты: