Лазанья

Время приготовления: 1 час 20 мим.

Порций: 4

1 порция: 806,9 ккал

12 листов лазаньи
1 ст. л. оливкового масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
450 г бескостной говядины
3 ст. л. сухого белого вина
1 ч. л. сухого орегано
1 ч. л. сухою тимьяна
150 г томатов в собственном соку
2 ст. л. тертого пармезана
соль
перец по вкусу

Для белого соуса:

50 г сливочного масла
0,5 ч. л. муки
900 мл молока
2 ст. л. тертого пармезана
щепотка мускатного ореха
соль
перец по вкусу
соус RIcotta Barilla

1.Лук и чеснок очистить и измельчить. Мясо пропустить через мясорубку. В сковороде разогреть масло, обжарить лук, 2 мин. Добавить фарш и чеснок, готовить 10 мин., время от времени помешивая. Посолить, поперчить

2. Влить вино, готовить 2 мин. Добавить сухие травы и томаты. Переметать, разминая томаты ложкой, и снять с огня. Накрыть крышкой и отставить.

3. Приготовить белый соус. Молоко разогреть. В кастрюле растопить сливочное масло, всыпать муку и готовить. помешивая, 2 мин. Постепенно влить горячее молоко, постоянно размешивая венчиком. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить, помешивая, пока соус не загустеет. Добавить пармезан. мускатный орех, соль, перец.

4. В широкой кастрюле вскипятить воду, подсолить. Рядом поставить миску с холодной водой. Листья лазаньи опускать в кипящую воду на 2-3 мин. и сразу же перекладывать в холодную.

5. Разогреть духовку до 190 С. В форму для запекания уложить слой листов лазаньи. затем часть фарша и часть белого соуса. Снова положить листы лазаньи, фарш. соус. Продолжать укладывать таким образом, пока не закончатся все ингредиенты. Верхний слой должен быть из листов лазаньи. Присыпать пармезаном. Поставить в духовку и запекать 35 мин.