Салат из огурцов, авокадо и сыра с лаймовой заправкой

Салат из огурцов, авокадо и сыра с лаймовой заправкой

Салат из огурцов, авокадо и сыра с лаймовой заправкой

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4

  • 400 г небольших хрустящих огурчиков
  • 1 большое очень спелое авокадо
  • 2 упаковки брынзы в кубиках

Для заправки:

  • 1 небольшой пучок кинзы с корешками
  • 4-5 стеблей зеленого лука
  • 1 лайм
  • 60 мл растительного масла
  • соль, свежемолотый черный перец

 

  1. Для заправки тщательно вымойте лайми обсушите, сотрите мелкой теркой цедру и выжмите сок. Мелко порубите кинзу, чеснок, зеленый лук.
  2. Сложите зелень и чеснок в стакан погружного блендера, добавьте соль и сок лайма. Измельчите зелень в пасту. Добавьте цедру и масло, снова взбейте, поперчите.
  3. Нарежьте огурцы тонкими кружками. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточки. Мякоть нарежьте кубиками со стороной 2 см.
  4. Смешайте огурцы, авокадо и половину заправки, разложите салат по тарелкам.
  5. Сверху выложите кубики сыра, полейте оставшейся заправкой и еще поперчите.

Еще рецепты:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.